من بی‏بری یا فلفل سبز هستم. اسم من فلفل سبز یا بهتر بگویم پلپل سبز است. به من بی‏بری - بی‏بر، و بوبر هم گفته‏اند. عده‏ای به غلط به من فلفل هندی گویند در صورتی که نه تنها زادگاه اولین من آمریکا است، بلکه مخصوص مناطق معتدله بوده و در هندوستان و مناطق گرمسیر و استوایی به عمل نمی‏آیم. در آمریکا بیش از سی نوع من کاشته می‏شود، ولی تاکنون سه چهار نوع آن بیشتر به ایران نیامده است. میوه من وقتی برسد قرمز می‏شود و به همین جهت است که به من فلفل قرمز و اعراب فلفل احمر می‏گویند. سرخی رخسار من همانند جوهر زردک است و در بدن تبدیل به ویتامین آ می‏شود. من دارای ویتامین‏های ب، آ و ب‏2 هستم و مقدار زیادی ویتامین ث دارم و مقدار این ویتامین در من بقدری زیاد است که عده‏ای از کارخانجات داروسازی آنرا از میوه‏ی من استخراج می‏کنند - علاوه بر ویتامین‏های فوق الذکر در من دارای مقداری ویتامین پ بوده و حافظ جوانی می‏باشم، مشروط بر این که در خوردن میوه تند من زیاده‏روی نشود. میوه من دارای یک ماده رنگین - یک ماده عامله - مقداری مواد سفیده‏ای و مقداری مواد قندی می‏باشد. در دانه‏های ریز من مواد سفیده‏ای و مواد روغنی وجود دارد. در بعضی از انواع من که تندی کمتری دارند، مقداری ترشی از نوع جوهر لیمو و ترشی سیب دیده می‏شود. من همانند فلفل سیاه و دار فلفل به هضم غذا کمک می‏کنم و باد شکن می‏باشم. پیران و اشخاصی که مزاجی سرد دارند باید از میوه من زیاد میل نمایند تا غذایشان سبک و لطیف گردد و از تولید فضولات سنگین و سفت جلوگیری نماید.
وقت پیری بر مذاق تند نتوان زیستن ----- کی تواند داشت بی‏فلفل کسی کافور را
پیران با خوردن من رنگ چهره‏ی خود را سرخ می‏کنند و معده‏ی خود را گرم کرده و آروغ ترش را از بین می‏برند. جوانان نیز بد نیست مرا همراه با غذاهای سنگین بخورند تا با جوهری که در بر دارم آنها را نرم و هضمشان را معتدل نمایم. جوهر تند من محرک جلد است. ترشح بزاق را زیاد می‏کند و تسکین دهنده‏ی بواسیرهای دردناک و ملتهب است. کسانی که مبتلا به زخم معده هستند و همچنین کسانی که در موقع ادرار احساس سوزش می‏نمایند، و آنهایی که کبد ملتهب دارند، باید از خوردن من پرهیز نمایند. دانه‏های ریز میوه من پس از خشک شدن عطسه‏آور است و در ساختن انفیه بکار رفته و برای درمان امراض عصبی و داروهای روماتیسمی توصیه شده است.
در هنر آشپزی و تدبیر منزل علاوه بر این که مرا در انواع غذاها می‏ریزند، با من دلمه و ترشی نیز درست می‏نمایند، و گرد میوه‏ی خشک شده مرا با انواع سس‏ها و چاشنی‏ها مخلوط می‏نمایند.