سوال – در مورد نقش شکر در تغذیه صحبت بفرمایید .
پاسخ – شکر و قند در زندگی ما سالهاست که راه پیدا کرده و سعی زیادی شده که به این وسیله زندگی ها را شیرین تر بکند . در واقع ما شکر را بخاطر مزه ی خوبش خیلی دوست داریم . هیچ شیرین کننده ای مزه اش به خوبی شکر در دنیا پیدا نشده است . صنایع غذایی هم از شکر خیلی استفاده می کند . اگر آنها بخواهند نمک غذایی را کم بکنند شکرش را اضافه می کنند ، اگر بخواهند کم روغن کنند شکرش را بیشتر می کنند و اگر بخواهند غذا خوشمزه تر بشود و بیشتر بخرند شکرش را اضافه می کنند . متاسفانه شکر علاوه بر اینکه کمک می کند که دندانها زودتر ضایع بشوند و شاید هم عوارض دیگری هم برای بدن ما ایجاد بکنند ، از دید تغذیه به آن به چشم سم سفید نگاه می شود . ما توصیه می کنیم تا آنجا که ممکن است از غذاها و مصرف روزانه مان حذف کنیم زیرا صرفا یک شیرین کننده بی خاصیت و چاق کننده وآزار دهنده ی دستگاه گوارش است . به جای شکر از شیرین کننده های سالم مثل خرما ، کشمش ، توت خشک و انجیر استفاده کنیم . مصرف شکر می تواند لطمات جبران ناپذیری را به بدن وارد بکند که از بین آنها چاقی را همه می شناسند . امیدوارم که با رعایت اصول تغذیه صحیح ، کاستن از روغن ، شکر و چربی به سلامتی خودمان و خانواده مان کمک کنیم .