خیارها را 10 دقیقه در آب داغ می جوشانیم و 10 دقیقه در آب سرد قرار می دهیم.

جالب بودن این دستور مربا به این دلیل است که نیازی به پختن ندارد.

این مربا بدون پخت است و در کنار چایی بسیار زیبا و خوشمزه میشه. این مربا را هنگامی که میهمان دارید در کنار چایی سرو کنید .هم به صورت تنها میتوان خورد و هم اگر کسی مایل باشد میتواند داخل چایی بی اندازد که باز چایی طعم خوبی میگیرد.

 

مواد تهیه را به طور دقیق نمی توان گفت بستگی به ظرف شما دارد.

لیمو ترش سالم و بی لک شیرازی نیم کیلو

شکر به مقدار لازم

چوب دارچین چند تکه

هل سبز درسته چند عدد کمی با دست فشار دهید که بشکنند تا عطر ان در مربا بیرون بزند

 

لیمو ترشها را بعد از شستن خوب خشک کنید سپس انها را حلقه های باریک برش دهید و هسته های ان را با نوک یک چاقو جدا کنید.سپس حلقه های لیمو را به ترتیب داخل یک ظرف شیشه ای که در ان محکم شود بچینید و لابه لای ان شکر بریزید (زیاد بریزید)تکه های چوب دارچین و هل را نیز لا بلا قرار دهید.تمام شیشه را پر کنید و در انتها نیز مقدار زیادی شکر روی لیموها بریزید. و در ان را محکم کنید و روزها جلوی نور افتاب بگذارید. و شبها داخل اشپزخانه.اگر بعد از چند روز سر شیشه خالی شد مجددا روی ان شکر بریزید.بعد از تقریبا 1 ماه این مربا اماده است.تا دیر نشده این مربا را درست کنید.من خیلی وفت پیش این مربا را درست کردم و شب قبل انرا در کنار چایی سرو کردم. در 2 نوبت به ان شکر اضافه کردم.یک بار ان را در عکس ببینید کاملا سطح مایع پایین رفته است. گاهی نیز من شیشه را بر می داشتم و انرا تکان میدادم. اضافه کردن دارچین و هل اختیاری است و در دستور اصلی نبوده اما به نظر من عطر خوبی به ان میدهد.

من تمام ابلیموی باقی مانده  از نصف کردن لیمو را درون شیشه ریختم کمی مربا ترش تر و ابکی تر از همیشه شده است. بنابراین از همیشه شکر بیشتری استفاده شد


 

این ژله خیلی راحته و برای تولد بچه ها خیلی قشنگ می شه .

ژله آکواریوم رو می شه با یه لایه کیک هم درست کرد که می شه Ocean Cake  ، طرحهای قشنگی هم می شه روش کار کرد که انشالله بمونه برای بعد .

و اما این ژله خیلی راحته و برای تولد بچه ها خیلی قشنگ می شه . حالا لزومی نداره حتما تولدی یا مهمونی باشه . مگه آقای همسر و بچه ها چه گناهی کردن که همیشه ژله آبی ساده بهشون می دین .

 

مواد لازم :

ژله بلوبری

پاستیل های دریایی

خمیر مارزیپان ( می تونید این مورد رو حذف کرده و ژله رو بدون آدمک درست کنید )

سنگهای شکلاتی

بیسکویت پتی بور

ترافل رنگی 

ماژیک خوراکی مشکی

 

طرز تهیه :

بستگی به ظرفی که استفاده می کنید پودر ژله بلوبری بخرید . ترجیحا ظرفی استفاده کنید که کاملا سفید باشه . 

 

نکته : اگه ظرفی که استفاده می کنید از این پیرکس های مرغ خوری معروف هستش ، بهتره ژله آلوورا بخرید و با یک لیوان آبجوش مخلوط کنید بعد یک لیوان بستنی وانیلی بریزید و کاملا هم بزنید . بعد داخل ظرف پیرکس بریزید . بعد از اینکه ژله بستنی آلوورا کاملا بست . بقیه کار رو با ما همراه بشید .دلیل اینکار هم اینه که وقتی یه لایه سفید زیر ژله آبی قرار می گیره ژله قشنگ تر دیده می شه (ولی باز هم می گم اگه ظرفتون سفید باشه ژله تون قشنگتر می شه و لزومی نداره که ژله آلورا درست کنید).

 

ژله بلوبری رو با یک لیوان آبجوش مخلوط می کنیم سپس یک لیوان آب سرد می ریزیم و مجددا" هم می زنیم و اجازه می دیم که کاملا سرد بشه . خوب فعلا این ژله رو کنار بذارید تا پاستیل ها رو داخل ظرف بچینیم .

 

 

هر چی پاستیل مربوط به موجودات دریایی هست بخرید .

توی ظرفمون پاستیل های دریایی رو می چینیم . بهتره به پاستیل هاتون حالت بدین یا اینکه یه قسمت از اون رو از دیوار ظرفتون بیرون بذارید . اینجوری شکل آکوریومتون طبیعی تر و قشنگ تر می شه .

 

 

یه جای خالی هم برای شنهای کنار ساحل بذارید .

بعد به آرامی ژله بلوبری رو روی پاستیل ها می ریزیم .

 

 

ببینید این اختاپوس چه بانمکه ! تازه سرش یه مقدار بیرون از آب هست .

 

 

یا این ماهی رو می بیند ، یه مقدار اومده روی آب و باله هاش معلومه .

 

 

بیسکویت پتی بور رو کاملا آسیاب کنید ( طبق معمول من از غذاساز استفاده کردم ) .

 

 

سپس روی ژله می ریزیم . می بینید چقدر قشنگ شد . اگه بقیه مواد رو ندارید می تونید همین جا پروژه رو اتمام شده بدونید ولی ...

 

 

برای اینکه آدمک و تخت درست کنیم یه مقدار خمیر مارزیپان نیاز داریم که با رنگهای ژله ای ویلتون می تونیم یه مقدار از خمیر رو نارنجی کنیم .

 

 

خمیر مارزیپان سفید رو با ابعاد ۲ * ۱۰ سانتیمتر باز کنید .

 

 

بعد خمیر مارزیپان نارنجی رو لوله کرده و روی خمیر سفید قرار بدین . سپس با وردنه روی خمیر نارنجی بکشید.

 

 

بعد از وسط نصف کنید و بهش فرم بدین . در نهایت یه همچین شکلی رو می خوایم داشته باشیم .

 

 

سنگ شکلاتی رو روی بیسکویت قرار داده سپس تخت ها رو روش می ذاریم .

 

و بعد سایه بان ها :

 

 

و بعد سنگها :

 

 

برای درست کردن آدمک ها هم می تونید از کوچولوهاتون کمک بگیرید .

 

 

با ماژیک خوراکی براش چشم می ذاریم .

 

 

بعد یه دونه ترافل قرمز بعنوان دهن برای آدمک قرار می دیم .

 

 

بالاخره ژله خوشگلمون تکمیل شد.

 

 

 

تارت بستنی ایتالیایی از دسر های خوشمزه و عالی برای همه اعضائ خانواده است که در این روز های گرم تابستان می تواند یک میان وعده و یا عصرانه خوب برای خانواده گرم شما باشد...

زمان تهیه: 25 دقیقه
زمان فریز کردن: 5 ساعت یا از شب تا صبح

مواد لازم
2 فنجان خمیر نان ( شیرینی)
3 قاشق کره آب شده
2 پیمانه بستنی ایتالیایی دولچه دی لیچی
دو سوم فنجان بادام هندی بو داده شده ریز ریز شده
درصورت دلخواه 1 عدد آناناس

دستورالعمل
1- کره و خمیرنان را در یک کاسه نه چندان بزرگ و متوسط با هم مخلوط کنید. تنها نیمی از خمیر نان را با آن مخلوط کنید  ( دو حدود یک فنجان) سپس آن را روی یک فویل 8/7 اینچ فویل پهن کنید. آن را کنار بگذارید. یک دوم بستنی را روی یک ظرف صاف به صورت یک لایه پهن کنید. نیمی از آن را با آجیل هایی که گفته شد بپوشانید. نیم دیگر خمیر نان را روی آن پهن کنید. سپس یکی دو ساعت آن را فریز کنید تا بدرستی شکل بگیرد.
باقی بستنی ها را در یخچال بگذارید و اجازه دهید شکل بگیرد. بدقت بستنی شکل گرفته را روی خمیرتان را پهن کنید. سپس روی آن را پوشانده و تمام شب آن را در یخچال گذاشته تا شکل بگیرد.
برای سرو کردن این دسر، بادام هندی ها را روی دسرتان بریزید. این دسر را به شکل مربع بریده و روی هر کدام از این قطعه ها یک تکه آناناس بگذارید و آن را نوش جان کنید. 
*پوشاندن دسر با آناناس:‌ 2 قاشق سرپر کره را در یک ماهیتابه بزرگ آب کنید. دو قاشق شکر قهوه ای را به آن اضافه کنید. آن قدر آن  را هم بزنید تا کاملا در کره حل شود. سپس دو فنجان آناناس پوست کنده شده تازه و آبدار را به آ ن اضافه کنید. در حقیقت روی آن را کاملا با آناناس بپوشانید. می توانید بعد از آماده شدن آن  را سرو کنید یا تا سه روز آن را نگاهداری کنید. قبل از هر بار سرو کردن آن را گرم کنید. 
مواد مغذی این دسر:
440 کالری
چربی 25 گرم
چربی متراکم 10 گرم
چربی شیمیایی 9 گرم
چربی اشباع نشده 2 گرم
41 میلی گرم کلسترول
349 میلی گرم سدیم
50 گرم کربوهیدرات
شکر 30 گرم
1 گرم فیبر
6 گرم پروتئین
21 درصد ویتامین C
11 ویتامین D
9 درصد آهن

این خیارشور ترد، کمی شیرین و کمی ترش، بسیار خوشمزه و نیرو بخش است. از تهیه آن پشیمان نخواهید شد. به شما توصیه می‌کنیم همراه ما این خیارشور بسیار خوشمزه را تهیه و نوش جان کنید.

 

طرز تهیه خیار شور به سبک آمریکایی:

مدت زمان تهیه: 60 دقیقه

12 فنجان خیار کوچک برش ضخیم داده شده (در حدود 4 عدد)

2 عدد پیاز حلقه شده نازک

2 قاشق غذا خوری نمک پاک شده

4 تا 5 فنجان یخ خرد شده

3 فنجان شکر دانه دانه

3 فنجان سرکه سیب

2 قاشق غذا خوری دانه‌های خردل

2 چای خوری دانه‌های کرفس

1. خیار شور:

 

این ترشی ترد، کمی شیرین و کمی ترش بسیار خوشمزه است که کام شما را به هیجان خواهد ‌آورد. از تهیه آن پشیمان نخواهید شد. به شما توصیه می‌کنیم همراه ما این ترشی بسیار خوشمزه را تهیه و نوش جان کنید.

خیار‌های مناسب را انتخاب کنید و آنها را به خوبی شستشو دهید. خیارهایی را انتخاب کنید که سبز، سفت و بدون لک باشد.

 

 

3. اضافه کردن نمک و حلقه های پیاز

 

 نمک باعث دو رنگه شدن خیارها می‌شود و جلوه ای ابری به آن می‌دهد.

 

4.سرد و سنگین

 

 

در یک کاسه بزرگ خیارها، نمک و پیاز را به آرامی بریزید و بعد آنها را به یک آبکش انتقال دهید، که در یک کاسه قرار گرفته باشد. آنها را در یخ به صورت لایه لایه بخوابانید. روی آن یک بشقاب سنگین بگذارید و برای یک شب یا 24 ساعت آن را به همین طریق نگه دارید.

 

5. آماده سازی شربت

 

هنگامیکه خیارها در یخ می‌باشند شما شربت را تهیه کنید. این کار برای دادن مزه انتهایی به خیارها می‌باشد.برای تهیه شربت آن، در یک قابلمه مناسب شکر، دانه‌های خردل، دانه‌های کرفس و زنجبیل را مخلوط کنید. آن را حرارت دهید تا به جوش آید، حرارت را کاهش دهید و بگذارید 3 دقیقه بدون درپوش بجوشد. آن را از حرارت بردارید و بگذارید خنک شود درب آن را ببندید و بگذارید کاملا سرد شود تا برای بقیه کار آماده شود.

 

6. اضافه کردن شربت:

 

وقتی که خیارها کاملا سرد شد، آبکش را از کاسه خارج کنید تا خیارها از آب جدا شود. خیارها را به ظرفی دیگر انتقال دهید. شربت تهیه شده را توسط یک صافی پارچه‌ای به خیارها اضافه کنید. آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و گهگاهی آن را هم بزنید. سپس آن را از حرارت بردارید. بهتر است از یک صافی استفاده کنید تا چاشنی شما از منافذ آن عبور نکند و تنها عصاره آن به ترشی شما افزوده شود. برای نتیجه بهتر از صافی پارچه‌ای استفاده کنید.

 

7. حرارت دادن به خیارها

 

خیارها را حرارت دهید و اجازه دهید تا بجوشد. گهگاه آن را هم بزنید و مراقب پخت آن باشید.

 

8. ریختن خیارها در بطری

 

با یک ملاقه خیارها را وارد بطری‌های مورد نظر ضد عفونی شده کنید. البته کمی از سر آن خالی نگه دارید. روی خیار‌ها باید با شربت داغ پوشیده شود. لبه‌های بطری را با یک دستمال مرطوب تمیز کنید. درپوش آن را بگذارید، باید کاملا بسته باشد. آنها را در یخچال به صورت وارونه قرار دهید.

*درصد ارزشهای روزانه برمبنای 2000 کالری می‌باشد.

سس هزار جزیره را به راحتی می‌توانید در منزل تهیه کرده و با انواع سالادها و غذاهای مختلف آن را میل کنید

قارچ‌ها را در یک قابلمه بریزید. نمک و فلفل و کره را به آن‌ها اضافه کنید و قابلمه را بدون در، روی حرارت کم به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا کره،‌ کاملا ذوب شود و قارچ‌ها طلایی رنگ شوند.

این سس بسیار مغذی است و برای کسانی که با کمبود آهن مواجهند بسیار مقوی و خونساز خواهد بود...

این سس سالسای تابستانی را با تمام اسنک ها میل کنید.

مواد لازم :

گوجه فرنگی مینیاتوری نصف شده : نیم کیلوگرم

فلفل سبز تند نصف شده : ۲عدد

سیر پوست کنده : ۲حبه

نمک و فلفل : به اندازه کافی

 

طرز تهیه :

_ فر را روشن کنید، کف سینی فر را با کاغذ فویل بپوشانید و تمامی مواد خام را روی آن بچینید و به مدت ۵دقیقه در فر قرار دهید تا لکه های قهوه ای رنگ روی فلفل یا سیر ظاهر شود.

 

_ سیر و فلفل را بردارید و گوجه فرنگی ها را به مدت ۵دقیقه در فر قرار دهید تا روی آن قهوه ای شود.

 

_ تمام مواد را همراه با آب پس داده شده، در غذاساز بریزید و هم بزنید. در صورت نیاز و غلیظ بودن سالسا، به آن آب اضافه کنید.

 

_ نمک و فلفل را به اندازه کافی به آن اضافه و با اسنک های دلخواه مصرف کنید.


 

در تمام انواع کم خونی بافت‌های بدن به‌ویژه ماهیچه‌ها و مغز به خاطر کمبود اکسیژن آسیب می‌بینند.

تالاسمی‌
تالاسمی‌نوعی کم خونی ارثی است که در آن در تولید هموگلوبین اختلال به‌وجود آمده است. دو نوع تالاسمی‌وجود دارد. تالاسمی‌مینور (خفیف) و تالاسمی‌ماژور (شدید). در تالاسمی‌مینور به‌طور معمول اشخاص سالم و طبیعی هستند اما برخی از آنها ممکن است کم‌خونی خفیفی داشته باشند. بیشتر مبتلایان به تالاسمی‌مینور از بیماری خود اطلاعی ندارند و وقتی از این مسئله مطلع می‌شوند که خونشان مورد آزمایش قرار گیرد یا صاحب فرزندی مبتلا به تالاسمی‌ماژور شوند. از نشانه‌های افراد مبتلا به تالاسمی‌مینور این است که گلبول های قرمز این بیماران کوچک‌تر از گلبول‌های قرمز افراد طبیعی است. هنگام ساخته شدن گلبول‌های قرمز در مغز استخوان افراد مبتلا به تالاسمی‌ماژور به مقدار کافی هموگلوبین ساخته نمی‌شود و گلبول‌های قرمز خون این بیماران تقریبا خالی از هموگلوبین است.

مبتلایان به تالاسمی‌ماژور در هنگام تولد، طبیعی هستند ولی بین سه ماهگی و هجده ماهگی دچار کم خونی می‌شوند، رنگ پریده‌اند خوب نمی‌خوابند و خوب غذا نمی‌خورند، حالت تهوع دارند و اگر درمان نشوند می‌میرند. تنها راه درمان تالاسمی‌ماژور تزریق منظم خون است که به‌طور معمول می‌باید، هر چهار هفته یکبار صورت گیرد. فرزندان مبتلا به تالاسمی‌ماژور از پدر و مادرانی متولد می‌شوند که هر دو مبتلا به تالاسمی‌مینور هستند به این منظور برای جلوگیری از تولد چنین نوزادانی ضروری است در هنگام ازدواج خون زن و مرد از جهت ابتلا به بیماری تالاسمی‌مینور مورد آزمایش قرار گیرند تا در صورت ابتلای هر دو آنها به این بیماری از ازدواج جلوگیری شود. 

برخی علائم کم خونی
مهم‌ترین علامت کم خونی احساس خستگی و فرسودگی است. علائم دیگر شامل این موارد است:

•ضعف، رنگ پریدگی پوست، ضربان نامنظم یا تند قلب، کوتاهی نفس، درد قفسه‌ سینه، احساس سبکی در سر یا سرگیجه خفیف، مشکلات شناختی، بی‌حسی، کرختی یا سردی انتهای اندام‌ها، سردرد . ممکن است در ابتدا کم خونی آنقدر خفیف باشد که متوجه علائم آن نشوید اما شدت علائم با پیشرفت کم خونی افزایش می‌یابند.

پسته بهترین میان وعده غذایی
متخصصان تغذیه تاكید كردند خوردن پسته به عنوان میان وعده نه تنها یك گزینه مناسب برای حفظ سلامت قلب است بلكه در عین حال به كاهش وزن نیز كمك می‌كند.به گزارش آسوشیتدپرس دكتر دیوید هبر، رئیس مركز تغذیه انسانی در دانشگاه كالیفرنیا در این ‌باره گفت: این مطالعه حائز اهمیت است چون برای اولین ‌بار نشان می‌دهد كه پسته می‌تواند بخشی از یك برنامه غذایی موفق برای كاهش وزن باشد.بسیاری از افرادی كه عادت به مصرف تنقلات و میان وعده دارند تصور می‌كنند كه چوب‌ شور و بیسكویت‌های نمكی در مقایسه با مغزها برای كنترل وزن، گزینه بهتری هستند فقط به این خاطر كه چربی كمتری دارند اما مطالعات جدید ما این ایده را رد می‌كند. پزشكان همچنین تاكید دارند كه پسته برای سلامت قلب نیز مفید است. این مغز خشكبار بسیار مقوی است و حاوی ویتامین‌های ب و ویتامین ای بوده و املاح مغذی شامل آهن، پتاسیم، فسفر و كلسیم دارد.