برای تهیه هزاران همبرگر از این نوع، حتی یک گاو نیز گشته نمی‌شود، سرجی برین –یکی از بنیان گذاران گوگل – برروی پروژه جالب و جذاب آزمایشگاهی سرمایه گذاری می‌کند که در آن هدف، تولید گوشت مصنوعی است. ظاهرا آنها توانسته‌اند اولین همبرگر مصنوعی دنیا را نیز طبخ کنند.
بنیان گذار گوگل، سرجی برین بر روی یک پروژه دانشگاهی آلمانی سرمایه گذاری نموده که در آن اولین همبرگر مصنوعی دنیا توسط خود او پخته شده است.
تصویر غذایی که در بالا مشاهده می‌کنید نیز مربوط به همین همبرگر با گوشت مصنوعی است، ظاهر آن که کاملا طبیعی و خوش مزه به نظر می‌رسد.
برای رشد این گوشت مصنوعی از سلول‌های شانه یک گاو استفاده شده است، سپس طی فرایندهای خاصی سلول‌های رشد داده شده تا یک تکه گوشت مصنوعی تولید شود. برای ساخت چنین گوشتی هیچ حیوانی گشته نشده است.
سرجی در این باره گفته است:
ما در ذهن خود تصور می‌کنیم که برای رسیدن به گوشت نیاز به گاو نر و ماده، مرغ و خروس و حیوانات دیگر داریم اما گوشتی که امروز شاهد آن بودید اینگونه بدست نیامده است.
برای توسعه این پروژه 332 میلیون دلار سرمایه گذاری شده و قرار است در آینده شاهد تولید انبوه این گوشت‌های مصنوعی باشیم.
این همبرگر مصنوعی امروز در لندن طبخ شد. شاید روزی گوشت‌های مصنوعی با قیمت پایین‌تر در قصابی‌های کشور توزیع شوند.
