دانستن روش تغذیه و طریقه مصرف مواد خوراکی یکی از مهم‌ترین عوامل تندرستی است، که به فرموده امام رضا(علیه السلام) تدبیر عاقلانه در خوردن و نوشیدن، باعث طول عمر انسان می‌شود.
به گزارش راسخون به نقل از ایکنا، مطابق نظر کارشناسان، دانستن روش تغذیه و طریقه مصرف مواد خوراکی خود یکی از مهم‌ترین عوامل تندرستی است و به فرموده امام رضا(علیه السلام) تدبیر عاقلانه در خوردن و نوشیدن، باعث طول عمر شده و افرادی که زندگی معقولی از نظر خوراک دارند نه تنها پیر و ناتوان نمی‌شوند بلکه با گذشت زمان نیروی صحت و عافیت آن‌ها بیشتر می‌شود، از این رو برنامه غذایی هر فرد باید متناسب با وضع بدن، حسب سن، نوع زندگی، شغل و زمان باشد.
در کتاب طب‌الرضا، طب و بهداشت از امام رضا(علیه السلام) صفحه ۱۰۱ از ایشان نقل شده است: «… فانظر ما یوافقک و یوافق معدتک و یقوى علیه بدنک و یستمرئه من الطعام فقدره لنفسک و اجعله غذائک ...؛ پس ببین چه چیز موافق حال و مناسب شکم توست و بدنت از آن نیرو می‌گیرد و آن را خوش و گوارا مىشناسد، این چنین طعامى را براى خود اندازه‌گیرى کن و غذاى خود قرار بده».
مضرات نوشیدن آب بین غذا
امام رضا(علیه السلام) طبق روایتی از کتاب فقه الرضا(علیه السلام)، صفحه ۳۴۶ برای جذب مواد غذایی به بدن و بهره حداکثری بدن از غذاها، نوشیدن آب در بین غذا را نهی کرده و فرموده‌اند: هر کس بخواهد که معده‌اش ناراحت نشود، در بین غذا آب نیاشامد تا وقتى که خوردن غذا پایان پذیرد. هر کس در هنگام خوردن طعام آب بخورد، بدنش مرطوب و معده‌اش ضعیف می‌شود و رگ‌ها جوهر و قوت غذا را نمى‌گیرند.
همچنین در بحارالانوار، جلد چهار از امام رضا(علیه السلام) نقل شده است که نوشیدن آب بین غذا موجب تخریب دندان‌ها می‌شود و ایشان ما را از نوشیدن آب سرد پس از غذاى گرم برحذر داشته‌اند. آن حضرت می‌فرماید: نوشیدن آب سرد پس از غذاى داغ و شیرینى، باعث از بین رفتن و فساد دندان‌ها مى‌شود.
خوردن همزمان ماهی و تخم مرغ
خوردن تخم مرغ و ماهی همزمان با یکدیگر در کتاب‌های مختلف مورد نهی قرار گرفته است که می‌توان به طبّ الإمام الرضا(علیه السلام)، صفحه ۶۳ و بحار الأنوار، جلد ۶۲، صفحه ۳۲۱ اشاره کرد که از امام رضا(علیه السلام) نقل شده است که ایشان خوردن تخم مرغ و ماهی با هم را بد عنوان کرده و می‌فرمایند: «یَنبَغی أن تَحذَرَ ... أن تَجمَعَ فی جَوفِکَ البَیضَ وَالسَّمَکَ فی حالٍ واحِدَةٍ؛ فَإِنَّهُما إذَا اجتَمَعا وَلَّدا القولَنجَ، ورِیاحَ البَواسیرِ، ووَجَعَ الأَضراسِ؛ باید از این بپرهیز که ... تخم مرغ و ماهى را همزمان در معده گِردآورى؛ چه، هر گاه این دو با یکدیگر گِرد آیند، قولنج، باد بواسیر و دندان درد به وجود مىآورند.
در حدیثی دیگر از آن حضرت در عیون اخبارالرضا(علیه السلام)، جلد ۲، صفحه ۴۶ آمده است که غذای داغ نخورید چرا که حضرت علی(علیه السلام) می‌فرماید: «أتی النبی صلى الله علیه وآله بطعام فأدخل أصبعه فیه فاذا هو حار، قال: دعوه حتى یبرد، فانه أعظم برکة، وإن الله تبارک وتعالى لم یطعمنا النار؛ برای پیامبر(ص) طعامی آوردند، حضرت انگشتی در آن فرو برد و آن را سخت گرم یافت، فرمود: آن را رها کنید تا سرد شود زیرا آن برکتش افزونتر است و خداوند طعام گرم روزی ما نفرموده بلکه گرم کردن آن بدست خود ماست».
خوردن زیادی تخم مرغ
امام رضا(علیه السلام) در رابطه با خوردن زیادی تخم مرغ نیز فرموده‌اند: «و کثرة اکل البیض و ادمانه یولد الطحال و ریاحا فی رأس المعدة و الامتلاء من البیض المسلوق یورث الربو و الابتهار؛ زیاد تخم مرغ خوردن موجب بزرگی سپرز و بادها در سر معده می‌شود پر کردن شکم از تخم مرغ کبابی باعث ضیق نفس و تنگی سینه می‌شود». همچنین می‌فرماید: توصیه میکنم که از زیاده‌روی در خوردن پیاز خودداری کنید زیرا پیاز زیاد رنگ نشاط و شادی را از چهره می‌برد و سایه‌ای غم‌انگیز به سیما فرو می‌اندازد.
در عیون اخبار الرضا(علیه السلام)، جلد ۲، صفحه ۴۸ از امام رضا(علیه السلام) آمده است: و یادآور می‌شوم که با شکم سیر حمام نگیرد چون سبب تولید قولنج می‌شود و استحمام با آب سرد پس از خوردن گوشت ماهی نیز جایز نیست چون این کار با خطر فلج شدن توأم است.
امام رضا(علیه السلام) همچنین می‌فرماید: هنگام شب بالنگ نخورید زیرا بالنگ خوردن در شب روی چشم‌ها اثر نامطلوب می‌گذارد و مردمک را به عارضه دوربینی تهدید می‌کند.
مضرات زیاده‌روی در خوردن گوشت گاو
در بیانی دیگر امام رضا(علیه السلام) اظهار می‌دارند: افراط در خوردن انجیر زیان‌آور است و خوردن گوشـتی که درست نپخته در معده کرم به وجود می‌آورد. همچنین کسانی که در مصرف گوشت گاو و شکار زیاده‌روی می‌کنند به اختلال مشاعر و بهت‌زدگی دچار شده و این اشخاص به مرض فراموشی و کند ذهنی مبتلا می‌شوند.
