طرز تهیه سوپ قارچ با مرغ و جو
طرز تهیه سوپ قارچ با مرغ و جو
آماده سازی: 1 ساعت
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت
مواد اولیه :
برای 4 نفر
| جو (پوست كنده)نصف لیوان |
قارچ (خرد شده) 2لیوان |
| هویج2تا3عدد |
شیر 1لیوان |
| جعفری (ساطوری شده)نصف لیوان |
مرغ (سینه) 1قطعه |
| خامه5قاشق غذاخوری |
سیر 3حبه |
| كره2قاشق غذاخوری |
| نمكبه میزان لازم |
| فلفلبه میزان لازم |
| عصاره مرغ1بسته |
| برگ بو4عدد |
پیاز 1عدد |
129
طرز تهیه :
ابتدا در ظرفی مقداری كره آب كرده و مرغ را در آن كمی تفت میدهیم.پیاز را 4قطعه كرده و به مرغ اضافه كنید.عصاره مرغ را با آب جوش مخلوط كرده و به همراه برگ بو به مرغ اضافه كرده و اجازه میدهیم مرغ بپزد.
درون ظرفی جداگانه جو ، نمک و فلفل بریزید و با مقداری آب روی حرارت ملایم قرار دهید تا در مدت زمان 1ساعت بپزند و جو لعاب بیندازد .
وقتی مرغ كاملا پخت آن را از مواد اضافی جدا كرده و ریش ریش میكنیم .آب مرغ را جدا نگه میداریم.هویج و سیر را رنده كرده و به همراه مرغ و جعفری خرد شده به مواد اضافه میكنیم.
شیر را جدا گانه میجوشانیم و به همراه کره و قارچ خرد شده و آب مرغ به غذا اضافه کنید و اجازه دهید 15 تا 30 دقیقه دیگر سوپ با حرارت ملایم بپزد ( مراقب باشید جو ته نگیرد ) ، برای سرو سوپ را با خامه مخلوط کنید و در ظرف بریزید و با جعفری خرد شده تزیین نمایید.
نكات:
1) میتوانید قبل از اضافه کردن شیر و قارچ مواد را درون میکسر یا مخلوط کن ریخته و بزنید تا تمام مواد باهم مخلوط شده و یکدست شوند .
2)در صورت تمایل بجای جو میتوانید از 1 لیوان جو پرک استفاده کنید.
3)در صورت تمایل مقداری ذرت و نخودفرنگی هم به سوپ اضافه كنید تا شكیل تر شود.
نوش جان
