طرز تهیه رولت مرغ پنیری با قارچ
طرز تهیه رولت مرغ پنیری با قارچ
آماده سازی: 1 ساعت
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت
مواد اولیه :
برای 3 نفر
مرغ (فیله) 6قطعه |
قارچ (خرد شده) 1لیوان |
| فلفل دلمه ای1عدد |
پیاز 2عدد |
سیر 3عدد |
| پنیر پیتزابه میزان لازم |
| نمكبه میزان لازم |
| فلفلبه میزان لازم |
| زرده تخم مرغ1عدد |
| برگ بو4عدد |
| آبلیمو1قاشق غذاخوری |
| آب پیاز1پیمانه |
| كرفسبه میزان لازم |
| هویج1عدد |
| سیر3حبه |
| پودر سیر1قاشق مرباخوری |
123
طرز تهیه :
ابتدا فر را روشن كنید تا داغ شود. فیله های شسته شده را داخل ظرف در داری قرار داده و روی آنها آب پیاز،هویج،برگ بو،آبلیمو ،فلفل دلمه ای،2عدد سیر،پودر سیر و نمك و فلفل بریزید و خوب مخلوط كرده و درپوش ظرف را قرار داده و به مدت 1ساعت داخل یخچال قرار دهید.
پیاز را رنده كرده و قارچ را خرد كنید.داخل تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و پس از اینکه داغ شد پیاز و سیر رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و طلایی شوند سپس قارچ خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا مواد نرم شده و آب اضافی غذا کشیده شود ، پس از پخت کناری قرار دهید تاسرد شود.
روی سطح کار را کمی مرطوب کنید سپس سینه های مرغ را روی سطح کار قرار دهید و روی آنها نمک و فلفل بپاشید.
مقداری از مخلوط قارچ که سرد شده است روی سینه مرغ قرار دهید و روی آن مقداری پنیر پیتزا بپاشید سپس سینه مرغ را رول کنید و با خلال چوبی در جای خود محکم نمایید ، به همین صورت تمام رول های مرغ را آماده کنید و داخل سینی فر بپیچید.روی رولت ها مقداری زرده تخم مرغ،زعفران و در صورت تمایل كنجد بپاشید و به مدت 40تا60دقیقه اجازه دهید بپزند.
نكات:
1)در صورت تمایل میتوانید رولت را داخل تابه سرخ كنید.
2)میتوانید از سایر سبزیجات دلخواه هم به همراه قارچ استفاده كنید.
3)دمای فر باید بین 180تا200درجه باشد اما در فرهای مختلف ممكن است این دما متفاوت باشد.
نوش جان
