طرز تهیه فتوچینی آلفردو
طرز تهیه فتوچینی آلفردو
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 15 دقیقه
مجموعاً: 30 دقیقه
مواد اولیه :
| پنیر رنده شده پارمسان4ق غ |
| نمک ،فلفل ،آویشنبه مقدار دلخواه |
| قارچ خرد شده200گرم |
سیر 2-3حبه |
| سینه مرغ کامل2عدد |
| پیاز کوچک خلال شده2عدد |
| خامه غلیظ200گرم |
| جعفری ساطوری شده2 ق غ |
| پاستای فتوچینی500گرم |
| روغن3 ق غ |
79
در یک قابلمه آب ریخته و به آن نمک و روغن اضافه کرده و بگذارین تا بجوش بیاد.
وقتی جوش آمد، پاستای فتو چینی را توی آب درحال جوش اضافه کرده و اجازه میدیم 10دقیقه بپزه.
تا زمانیکه بپزه سریع سراغ آماده کردن سس و بقیه مواد میریم.
سینه مرغ را به صورت نواری خیلی ریز برش دهید و با کمی سیر خلال کرده یا مقدار کمی پودر سیر در یک ماهیتابه با کمی روغن مایع روی شعله داغ بگذارید.
باید مرتبا هم بزنید تا نسوزد و تا زمانیکه تکه های سینه مرغ کاملا بپزد.
قارچ ها را شسته و به صورت ریز خرد کنید و بعد با کمی پیاز خلال شده در یک ماهیتابه کوچک با روغن یاکره تفت بدهید تا قارچها بپزد.
سپس پاستا هارو بدون ابکش کردن با ملاقه خارج کرده به ماهیتابه میریزیم،چون نباید پاستاها خشک باشن.
بعد قارچ هارو به مرغ اضافه کرده و هم زده،سپس حرارت اجاق را خیلی کم کنید.
برای اماده کردن سس،خامه را با نمک و فلفل سیاه و آویشن و مقدار کمی جعفری ساطوری مخلوط کرده و کم کم اضافه کرده ،هم بزنید و بذارید کمی جا بیوفته.
بعد از 5 دقیقه پنیر پارمزان هم اضافه کنید و چند دقیقه همش بزنید.
برای تزیین میتونین از جعفری ساطوری شده استفاده کنین.
