طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات با سس بشامل( ترکیه)

مواد اولیه :

هویج2 عدد

مرغ800 گرم

سیب زمینی2 عدد

گوجه فرنگی2 عدد

فلفل سبز2 عدد

فلفل قرمز1 عدد

پیاز2 عدد

نخود فرنگی1 لیوان

سیر3 حبه

روغن (زیتون)مقداری

ادویه (نمک و فلفل و آویشن)مقداری

 سس بشامل :

شیر2 فنجان

کره1 ق غ

آرد1 ق غ

ادویه (نمک، فلفل و جوز هندی)مقداری

 رویه :

طرز تهیه : 
مرغها را درشت خرد می کنیم. در یک تابه روغن زیتون ریخته و مرغ را ریخته و تفت می دهیم. پیاز و هویج و سیب زمینی و فلفل قرمز و فلفل سبز و سیر را به شکل مکعبی خرد می کنیم وقتی مرغ کمی تفت خورد پیاز و هویج و نخود فرنگی ریخته و هم می زنیم وقتی مرغ آب داد و سپس آبش را کشید سیب زمینی را ریخته کمی دیگر بماند فلفل هار ا ریخته دوباره به هم زدن ادامه می دهیم سپس گوجه فرنگی پوست کنده و خرد شده را می ریزیم دربش را گذاشته در حرارت کم بپزد و سپس نمک و فلفل و آویشن می ریزیم. 
طرز تهیه سس: 
برای درست کردن سس بشامل در یک قابلمه کوچک کره و آرد ریخته و هم میزنیم وقتی آرد تفت داده شد و بوی خامی آن گرفته شد شیر سرد ر ا می ریزیم و مرتب هم میزنیم تا بپزد نمک و فلفل و جوز هندی رنده شده را می ریزیم. وقتی قوامش سفت شد و جوشید از حرارت بر می داریم. 
مرغ را در ظرف مورد نظر ریخته رویش سس بشامل ریخته . 
پنیر رنده شده می ریزیم در فر 200 درجه از قبل گرم شده به مدت 5- 10 دقیقه قرار می دهیم 

نوش جان