طرز تهیه چیکن اگپلنت

آماده سازی: 30 دقیقه

مدت انتظار: 15 دقیقه

مجموعاً: 45 دقیقه

مواد اولیه :

برای 1 نفر

 مواد مورد نیاز سالاد :

 چیکن اگپلنت :

سیر (رنده شده به همراه روغن زیتون) به میزان لازم

رزماری به میزان لازم

سس ناپولی به میزان لازم

پنیر پارمزان

بادمجان (متوسط)۱دانه

سینه مرغنصف سینه‌ی مرغ

ابتدا سس ناپولی یا ناپولیتن رو درست میکنیم. 
گوجه ها رو رنده کنید یا اینکه اونها رو ۲-۳ دقیقه در آب جوش قرار بدید و بعد پوست بگیرید. بعد اونها رو در غذاساز یا مخلوط کن خرد کنید.پیاز رو رنده کنید. در تابه ای روغن زیتون رو روی حرارت متوسط قرار بدید تا خوب گرم بشه. پیاز رنده شده رو به تابه اضافه کنید و تفت بدید تا رنگش طلایی بشه. 
سیر رنده شده رو هم اضافه کنید و یک دقیقه تفت بدید. 
گوجه های رنده شده و آویشن و فلفل و نمک رو به پیازها اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاد. 
بعد از جوش اومدن حدود ۱۲ - ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا گوجه ها بپزند و آبشون تا حدی کشیده بشه. 
سالاد مخصوص: 
فلفل دلمه‌ای و کلم را به شکل خلال خرد می‌کنیم، 

سپس هویج رنده شده و بادام‌زمینی، جوانه ماش یا گندم، نعناع آب لیموی تازه، روغن زیتون را به کلم و فلفل دلمه اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. 

در آخر فلفل سیاه آسیاب شده و پنیر پارمزان را اضافه می‌کنیم و در نهایت سالاد مخصوص سرآشپز آماده است. 

و حالا غذا ایتالیایی چیکن اگپلنت مخصوص: 
بادمجان‌ها را ورقه می‌کنید و کمی نمک و روغن به آن می‌زنید و آن را سرخ می‌کنید سینه‌ی مرغ را به همراه کمی نمک فلفل سیاره تازه آسیاب شده و فلفل پاپریکا مزه دار می‌کنیم 

و سپس بادمجان و مرغ‌ها را هم سرخ می‌کنیم. 

کره را در ماهیتابه آب می‌کنیم و سپس سس ناپولی سیر و رزماری را باهم ترکیب می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا کمی سرخ شود. و در آخر پنیر پارمزان را به آن اضافه می‌کنیم