آموزش آشپزی

طرز تهیه چیکن استروگانف

مواد اولیه :

برای 6 نفر

سینه مرغ2 عدد

قارچ خرد شده1 پیمانه

پیاز متوسط1 عدد

کره1 قاشق غذاخوری

روغن زیتون1 قاشق غذاخوری

آب لیمو2 قاشق غذاخوری

سیر

1 حبه

آب مرغ2 لیوان

چیپس خلالیبه میزان لازم

اگر تمایل دارید یک غذای فانتزی و باب طبع برای مهمانان تان درست کنید، چیکن استروگانف انتخاب خوبی برای شماست.
این دستور کاملاً حرفه‌ایست و شما غذای لذیذی سرو خواهید کرد. زمان آماده سازی این غذا 1 ساعت و 15 دقیقه است و زمان کل آن 2 ساعت می‌باشد. این غذا برای 6 نفر مناسب است.

طرز تهیه :

1. ابتدا سینه‌های مرغ را به قطعه‌های دو سانتیمتری خرد می‌کنیم. پیاز و سیر را نیز خرد می‌کنیم و به مرغ‌های خرد شده اضافه می‌کنیم. 2. آبلیمو و نمک و فلفل را با هم مخلوط می کنیم و روی مرغ می ریزیم و به مدت یک ساعت در یخچال می گذاریم تا مرغ مزه دار شود. کره را با روغن زیتون داخل یک تابۀ مناسب ذوب می کنیم و سپس مرغ را به آن اضافه می کنیم. آن را تفت می‌دهیم تا مرغ ها کاملاً بپزند. قارچ ها را خرد می کنیم و به مواد اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا طلایی شود.
3.

دستور درست کردن سس:

برای درست کردن سس، کره را ذوب می کنیم. آرد سفید را روی کره داغ شده می‌ریزیم و آرد را سرخ می کنیم. بعد از اینکه بوی خامی آرد از بین رفت، خامه، نمک و فلفل را اضافه می کنیم. روی حرارت می گذاریم تا سس غلیظ شود.
4.سس آماده شده را روی مخلوط مرغ می‎‌ریزیم و چیپس خلالی را نیز روی آن ریخته و سرو می کنیم. می‌توانیم از خامه برای تزیین روی غذا هم استفاده کنیم.