طرز تهیه مرغ خوشمزه و شیک

مواد اولیه :

مرغ4یا 5 تکه

پیاز (رنده شده)1 عدد

سیر1 حبه

هویج1عدد

فلفل دلمه ایاز نصف کمتر

چوب دارچین1 بند انگشت

رب گوجه فرنگی2 قاشق غذا خوری

زعفران دم کرده2 قاشق

نمک و فلفل سیاه و زردچوبهبه میزان لازم

آب2 لیوان

آبلیمو2 قاشق غذا خوری

پیاز را خرد کرده در روغن تفت می دهیم تا رنگش تغییر کند. مرغ را هم تفت می دهیم.
ادویه را با نمک مخلوط می کنیم. رب را با آب لیمو یا هر نوع مرکبات دیگر مخلوط می کنیم. هویج را خرد می کنیم.
ادویه ها را با نمک مخلوط کرده روی مرغ ها می پاشیم.
مخلوط رب و آب مرکبات را روی مرغ ریخته فلفل دلمه ای و هویج و سیر و چوب دارچین را کنار مرغ ها می گذاریم.
آب را از گوشه به مرغ ها اضافه می کنیم تا حدی آب می ریزیم که به رب روی مرغ ها نرسد.
در ظرف را گذاشته با حرارت بسیار کم روی شعله پخش کن دو ساعت می پزیم تا روغن بیندازد.
این مرغ را با نان و برنج می توان میل کرد.