طرز تهیه جوجه کباب فوری
طرز تهیه جوجه کباب فوری
آماده سازی: 1 ساعت
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت
مواد اولیه :
برای 5 نفر
مرغ (فیله و مخصوص جوجه كباب) 1كیلو |
| زعفران (ساییده شده)1چهارم قاشق مرباخوری |
| نمك2قاشق مرباخوری سرصاف |
| فلفل سیاهبه میزان لازم |
پیاز 1عدد |
| لیمو ترش1عدد |
| كره50گرم |
| روغن زیتون5قاشق غذاخوری |
43
طرز تهیه:
ابتدا فیله های مرغ را از هر گونه چربی و پوست اضافه پاك كرده و از درازا به دو نیم كنید و با گوشتكوب یا دسته چاقو بكوبید تا كمی نرم شود و بعد در كاسه ای بریزید. پیاز را پوست بكنید. ریز خرد كرده و روی فیله های مرغ بریزید. پوست لیموترش را روی فیله های مرغ رنده كنید. سپس آب آن را بگیرید و با زعفران و نمك مخلوط كنید و روی فیله های مرغ بریزید.
روغن زیتون را نیز روی فیله ها بریزید و بگذارید كمی در یخچال بماند.سپس آنها را به صورت مارپیچ یا گرد رول كرده و به سیخ چوبی بزنید.كره را در تابه ای بریزید و وقتی آب شد همه سیخ ها را درون تابه بچینید. سپس شعله را زیاد كنید و دو طرف آنها را در تابه طلایی كنید. سپس در ظرف كشیده و سرو كنید.
نكات:
1)در صورتی كه وقت مناسب دارید بهتر است جوجه ها را یك شب داخل یخچال بگذارید.
2)اضافه كردن مقداری برگ بو و رنده پوست پرتقال به خوشمزه شدن جوجه كمك زیادی میكند.
3)در صورت تمایل مقداری سماق قرمز هم به جوجه ها اضافه كنید .
نوش جان
