طرز تهیه پلو لوبیا چشم بلبلی
طرز تهیه پلو لوبیا چشم بلبلی
آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 2 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت و 30 دقیقه
مواد اولیه :
برای 4 نفر
| لوبیا چشم بلبلی300گرم |
| برنج3پیمانه |
| شوید (تازه)200گرم |
| نمكبه میزان لازم |
| فلفلبه میزان لازم |
| زعفرانبه میزان لازم |
مرغ نیم كیلو |
| فلفل دلمه ای1عدد |
پیاز 1عدد |
| هویج1عدد |
41
طرز تهیه
ابتدا در ظرفی مناسب لوبیا را با دو پیمانه آب و مقداری نمك میپزیم به طوری كه له نشود و كمی برای جا افتادن زمان داشته باشد.مرغ را ابتدا به قطعات مناسب خرد كرده و آن را در كره تفت میدهیم و بعد با پیاز خرد كرده و ادویه تفت داده و فلفل دلمه ای و هویج را هم خرد كرده و اجازه میدهیم مواد كمی تفت داده شوند.كمی آب و مقدار بسیار كمی زعفران به مواد اضافه میكنیم و آنها را میپزیم و بعد از پخت مرغ را ریش ریش میكنیم و دوباره در كره تفت میدهیم .برنج را به مرحله آبكشی رسانده و پس از آبكش كردن از شوید تازه و مرغ و لوبیا به صورت لا به لا با برنج استفاده میكنیم.
نكات:
1)حتما لوبیا را از شب قبل خیس كنید و آب آن را 2 مرتبه عوض كنید و اگر فراموش كردید آن را 2بار بجوشانید و آبش را خالی كنید.
2)اگر میخواهید میتوانید به جای مرغ از گوشت قلقلی یا تكه ای هم استفاده كنید.
نوش جان
