آموزش تهیه مرغ کنتاکی
طرز تهیه مرغ کنتاکی
مواد اولیه :
برای 4 نفر
| تخم مزغ درشت2عدد |
| پودر سوخاریبه میزان لازم |
شیر نصف فنجان |
| ران مرغ4 عدد |
| روغن برای سرخ کردنبه میزان لازم |
| پیاز متوسطیک عدد |
| فلفل دلمه ای کوچکنصف عدد |
| نمک و فلفل سیاهبه میزان لازم |
| نان خشک خورد شدهبه میزان لازم |
38
این طرز تهیه مرغ کنتاکی رو خیلی استفاده کردم و همه هم خیلی خوششون اومده امیدوارم شما هم امتحان کنید و خوشتون بیاد
در ابتدا ران مرغ رو از انتهاش جدا کردم و فقط از دسته ران استفاده کردم ( البته میشه از هر دو طرف استفاده کرد ) ران هارو با پیاز و فلفل دلمه ای نمک و فلفل سیاه میگذاریم تا نیم پز بشه و بوی زخمش هم گرفته بشه (حدودا 20 دقیقه ) حواسمون باشه که فقط نیم پز چون اگر بیشتر بپزه مزه خوبی در انتها نخواهیم داشت .
بعد شیر و تخم مرغ هارو خوب هم میزنیم بدلخواه زعفران هم اضافه میکنیم .اگر پودر سوخاری ادویه دار باشه بهتره ( پودر تردک و گلها خیلی خوش طعم میشه ) اگر نه میتونیم کمی فلفل و ادویه به پودر سوخاری اضافه کنیم (زردچوبه اصلا نریزید)
بعد ران مرغ هارو که نیم پز شدن تو تخم مرغ میندازیم و بعد در پودر سوخاری خوب غلط میدیم طوری که همه جای مرغ پودری بشه بعد هم دوباره توی تخم مرغ میزنیم و نون (لواش ) خشک شده و خورد شده رو میریزم روش بازهم روی همه جای مرغ رو بپوشونه بعد در روغن داغ سرخ میکنیم تا وقتی که روش طلایی بشه
نکته 1: روغن باید داغ باشه و روی مرغ هارو بپوشونه و حرارت متوسط رو به بالا باشه تا مرغ ها ترد سرخ بشن
نکته 2:نون خشک هم تو سوپریها و مغازه های لبنیاتی که میفروشن خیلی بهتره چون یکمی کلفت هست و خورد شدش بهتر میشه
نکته 3: برای بال و کتف مرغ هم میشه از همین روش استفاده کرد ولی احتیاج به نیم پز کردن نداره و میتونید بجای نان خشک از کنجد هم استفاده کنید .
