طرز تهیه فاهیتای خوشمزه
طرز تهیه فاهیتای خوشمزه
آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 15 دقیقه
مجموعاً: 45 دقیقه
مواد اولیه :
| خمیر پیتزابه میزان لازم |
| روغن مایع2ق.غذاخوری |
| روغن زیتون1ق.غذاخوری |
| زعفران سائیده شده1ق.غذاخوری |
| نمک وفلفل تندبه میزان لازم |
| جعفری خرد شدهبرای تزیین |
| گشنیز ریز خرد شده1/2فنجان |
| کنجدمقدار کمی |
| سینه مرغ1عدد کامل |
| فلفل دلمه رنگی3عدد |
| پیازبزرگ1عدد |
| لیمو تازهبرای تزیین |
37
دو نوع فاهیتا داریم که برای فاهیتای مرغ از سینه مرغ و برای فاهیتای گوشت از گوشت گوسفندی بدون استخوان استفاده میکنیم.
ابتدا سینه های مرغ را به صورت ورقه ورقه برش بزنید.سپس به صورت قطعه های کوچکی ببرید.(برای فاهیتای گوشت میتوانید از گوشت گوسفند هم استفاده کنید به صورت تکه های مستطیل ببرید ولی چون دیرپز است اول باید بجوشونید )
آب لیمو، روغن زیتون، نمک، فلفل قرمز، گشنیز و زعفران را درون یک ظرف بزرگ ریخته مواد را با هم مخلوط کنید و تکه های مرغ را به آن اضافه کنید تا مرغها طلایی رنگ و طعم دار شوند
بعد از نیم ساعت تکه های مرغ را در ماهیتابه سرخ کرده و پیاز ،فلفل دلمه ای هارو که به صورت نواری خرد کرده ایم به مرغ ها اضافه کرده و باهم تفت میدیم و مقدار خیلی کمی نمک و فلفل اضافه میکنیم .
سپس خمیر را در سینی پیتزا مستطیلی پهن کرده و مواد را روی خمیر اضافه کرده وخمیر را از کناره ها روی مواد برمیگردانیم
روی خمیر رو به زرده تخم مرغ وزعفران که مخلوط کرده ایم آغشته میکنیم و روی آن کنجد میپاشیم
بعد به مدت 10-15 دقیقه در فر که از قبل روشن کردیم با حرارت 180 درجه سانتی گراد قرار دهید و بعد از طلایی شدن آن را خارج کرده و در ظرف مناسبی سرو و برش دهید.
فاهیتای گوشت:
