طرز تهیه سوپ مرغ قلقلی

آماده سازی: 30 دقیقه

مدت انتظار: 2 ساعت

مجموعاً: 2 ساعت و 30 دقیقه

مواد اولیه :

برای 4 نفر

آب (یا آب مرغ)8لیوان

جو ((پخته یا پرک ))1 فنجان

سیب زمینی (مکعب ۱ سانتی خوردشده)5عدد

هویج (رنده شده)1-2 عدد

پیاز (ریز خوردشده)1 عدد

قارچ (ورقه ای شده)۷-۸ عدد

لوبیا سفید (پخته)1 فنجان

شوید2 ق غ

آویشن (یا هر ادویه ای که برای سوپ مناسب باشد)1 ق غ

نمک و فلفلمقداری

روغن زیتونبرای سرخ کردن قارچ ها

 مواد قلقلی :

مرغ (یا بوقلمون چرخ کرده)نیم کیلو

تخم مرغ (بزرگ)1 عدد

آویشن (یا هر ادویه ای که برای قلقلی ها مناسب باشد)1 ق چ

نمک1 ق چ

فلفل تازه (ساییده)1/4 ق چ

پیاز (متوسط/ ریز خرد شده)1/4 یک پیاز

تمام مواد قلقلی رو در ظرف بزرگی مخلوط می کنیم و به شکل قلقلی در میاریم: 

جو رو در مخلوط آب می پزیم: 

در زمانی که جو در حال پختن است سبزیجات رو خورد می کنیم: 

وقتی جو تقریبا" پخت سیب زمینی را به جو اضافه می کنیم: 

در تابه بزرگی ۲ قاشق روغن زیتون ریخته پیاز رو در اون سرخ می کنیم و کمی بعد هویج رو اضافه می کنیم: 

پیاز و هویج رو از ظرف خارج می کنیم و در همون ظرف قارچها رو با یکی دو قاشق روغن زیتون سرخ می کنیم: 

تمام مواد رو یکی یکی به سوپ اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم میگذاریم تا جا بیفته: