طرز تهیه سوپ مرغ با جوپرک
طرز تهیه سوپ مرغ با جوپرک
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 2 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت و 15 دقیقه
مواد اولیه :
برای 4 نفر
| هویج3عدد |
سیب زمینی 1عدد |
| جو پرك1لیوان |
| بلغور گندم1استكان |
| آرد1قاشق غذاخوری |
مرغ 250گرم |
پیاز 1عدد |
شیر 6لیوان |
| جعفریبه میزان لازم |
| نمكبه میزان لازم |
| فلفلبه میزان لازم |
| خامه100گرم |
34
طرز تهیه :
ابتدا بلغور و پرك را شسته و نیم ساعت در اب سرد خیس میكنیم.سیب زمینی،هویج و پیاز را ریز كنید.در ظرفی مناسب مقداری كره یا روغن بریزید و مرغ را كه از قبل شسته اید در آن كمی تفت دهید و پیاز را اضافه كرده و پساعت آن را بپزید.پس از آن پرك و بلغور و هویج را اضافه كرده و صبر كنید باز هم یك ساعت مواد بپزند.پس از آن سیب زمینی را اضافه كرده و اجازه دهید سوپ كاملا بپزد.آرد را داخل تابه ای كمی تفت دهید و شیر را كم كم به آن اضافه كنید تا كاملا حل شود و بعد از پخت سوپ به آن بیفزایید.پس از اضافه کردن شیر و تا آخرین مرحله پخت در ظرف را باز بگذارید و کمی حرارت را بیشتر کنید و هرچند دقیقه یکبار سوپ را هم بزنید .وقتی سوپ غلیظ شد زیر آن را خاموش كرده و خامه و جعفری را روی آن ریخته یا با آن مخلوط كنید و سوپ را برای سرو كردن آماده كنید.
نكات:
1) دقت کنید در تمام مراحل حرارت زیر ظرف کاملا ملایم و درب ظرف بسته باشد.
2)در صورت تمیل به جای بلغور جو هم از پرك استفاده كنید.
3)بهتر است به جای آب از عصاره مرغ استفاده شود.
4)در صورت تمایل مقداری زعفران آبكرده هم به سوپ اضافه كنید.
نوش جان
