طرز تهیه ترشه مرغ کباب
طرز تهیه ترشه مرغ کباب
آماده سازی: 5 دقیقه
مدت انتظار: 2 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت و 5 دقیقه
مواد اولیه :
برای 7 نفر
مرغ 1عدد |
سیب زمینی نیم كیلو |
| رب گوجه فرنگی1قاشق غذاخوری |
پیاز 1عدد |
| رب نارنج2فاشق غذاخوری |
| نمكبه میزان لازم |
| فلفلبه میزان لازم |
| روغنبه میزان لازم |
| زردچوبهبه میزان لازم |
31
طرز تهیه
ابتدا مرغ را شسته و به قطعات مناسب خردمیكنیم و با نمك و فلفل كاملا آن را مزه‌دار كرده سپس در روغن سرخ می‌كنیم تا طلایی رنگ شود. رب گوجه‌فرنگی، زردچوبه و ادویه را به روغن اضافه كرده و كمی تفت می‌دهیم. پیازداغ و یك لیوان آب جوشیده، رب نارنج، نمك و فلفل را افزوده و اجازه می‌دهیم مرغ با حرارت ملایم كاملا بپزد. (در این فاصله تكه‌های مرغ را زیر و رو می‌كنیم) زمانی كه مرغ پخته و آب آن غلیظ شد و به روغن افتاد در ظرفی جداگانه سیب‌زمینی‌های ورقه شده را سرخ می‌كنیم. مرغ را در ظرف كشیده و با سیب‌زمینی سرخ شده تزیین می‌نماییم.
نكات:
1)اگر رب نارنج نداشتید از رب انار ترش یا رب آلوچه استفاده كنید.
2)بهتر است این غذا با برنج كته مصرف شود ولی سرو آن با نان هم لذت بخش است.
نوش جان
