طرز تهیه کوفته مرغ و پنیر
طرز تهیه کوفته مرغ و پنیر
آماده سازی: 1 ساعت
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه
مواد اولیه :
برای 4 نفر
| زعفران (آبكرده)1قاشق غذاخوری |
| روغنبه میزان لازم |
| آرد سوخاریبه میزان لازم |
| فلفلبه میزان لازم |
| نمكبه میزان لازم |
| پودر موسیر1قاشق مرباخوری |
| پودر سیر2قاشق مرباخوری |
پیاز 1عدد |
| پنیر پیتزا (رنده شده)200گرم |
مرغ (بی استخوان(سینه)) نیم كیلو |
| جعفری (ساطوری شده)1قاشق غذاخوری |
| پنیر موزارلابه میزان لازم |
19
طرز تهیه :
ابتدا مرغ را شسته و به همراه پیاز 2بار چرخ كرده و بعد با جعفری،پودرسیر،پودر موسیر،ادویه و زعفران مخلوط كرده و خوب ورز میدهیم.سپس آن را داخل ظرف در داری قرار داده و نیم ساعت داخل یخچال میگذاریم تا مزه دار شود.
پس از مدت طی شده مایه را خارج كرده و پنیر پیتزا رنده شده را به آن اضافه میكنیم و آن را به صورت توپك های كوچك درآورده و داخل هركدام یك قطعه پنیر موزارلا قرار داده و در سینی چرب شده قرار میدهیم.آرد سوخاری را با مقداری زعفران(پودر)مخلوط كرده و یكی یكی توپك ها را داخل آن زده و بعد در روغن داغ سرخ میكنیم.
نكات:
1)توجه داشته باشید كه چون مرغ خام است باید شعله كم باشد تا مغزپخت شود.
2)میتوانید ابتدا مرغ را نیم پز كرده و بعد سایر مراحل را انجام دهید.
3)در صورت تمایل از مقداری زرشك در مغز كوفته استفاده كنید.
4)اگر داخل كوفته از مقداری پنیر ریكوتا كه آموزش آن در سوران آمده است استفاده كنید كوفته بسیار خوشمزه تری خواهید داشت.
5)در صورت تمایل از 1عدد سیب زمینی آبپز رنده شده هم داخل مواد كوفته استفاده كنید.
نوش جان
