طرز تهیه مرغ ربی ، خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه مرغ ربی ، خوشمزه و مجلسی
مواد اولیه :
| نمک و فلفل و زردچوبهبه میزان لازم |
| آب لیموترش یا نارنج تازه6 قاشق غذاخوری |
| رب آلوچه1 قاشق غذاخوری |
| رب گوجه فرنگی2 قاشق غذاخوری |
مرغ 1 عدد |
پیاز 2 عدد |
16
طرز تهیه :
مرغ را تمیز کنید و بشویید و با مخلوط نمک ، فلفل و زردچوبه پوست مرغ را ماساژ دهید.
مرغ را به مدت 2 - 4 ساعت داخل یخچال استراحت دهید سپس داخل قابلمه مقداری روغن بریزید و دو طرف مرغ را در روغن سرخ کنید.
پیازها را رنده کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس رب گوجه فرنگی ، رب آلوچه و 2 لیوان آب به پیاز اضافه و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
سس را به مرغ سرخ شده اضافه کنید ، حرارت را ملایم کنید و به مدت 1 - 2 ساعت اجازه دهید مرغ بپزد و سس غلیظ شود ، هر 15 دقیقه مرغ را کمی جابجا کنید و سس را هم بزنید و روی مرغ بریزید ، در اواخر پخت نیز آبلیموی تازه یا آب نارنج را اضافه کنید.
[ پنج شنبه 12 مرداد 1396 ] [ 10:59 AM ] [ آشپز باشی ]
