طرز تهیه تارت مرغ و قارچ
طرز تهیه تارت مرغ و قارچ
آماده سازی: 1 ساعت
مدت انتظار: 15 دقیقه
مجموعاً: 1 ساعت و 15 دقیقه
مواد اولیه :
| سس مایونزبه میزان لازم |
| فلفلبه میزان لازم |
| نمکبه میزان لازم |
| خمیر تارت (آموزش موجود است)به میزان لازم |
| پنیر پیتزا (رنده شده)1.5پیمانه |
| پودر سیر1قاشق چایخوری |
پیاز 2عدد |
قارچ (ریز شده) 2پیمانه سرپر |
مرغ (سینه کامل) 1قطعه بزرگ |
| برگ بو2عدد |
| فلفل دلمه ای (رنگی)1.5عدد |
| هویج (اختیاری)1عدد |
| پودر سیر1قاشق مرباخوری |
15
طرز تهیه :
ابتدا مرغ را شسته و پوستش را بگیرید و با مقدار کمی روغن تفت داده و یعد با 1عدد پیاز،سیر،فلفل دلمه ای ،برگ بو و هویج سینه مرغ را بپزید و بعد از پخت ریش ریش کنید.
پیاز را رنده کرده و داخل روغن سرخ کنید و بعد پودر سیر را به آن افزوده و کمی تفت دهید تا عطر آن به مشام برسد.سپس قارچ خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا آب غذا کشیده شود سپس مرغ ریش ریش شده ، نمک و فلفل را اضافه و مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید و کناری قرار دهید تا خنک شود.
قالب تارت را چرب کنید و خمیر تارت را کمی با وردنه پهن کنید طوری که از قالب بزرگتر باشد و بعد آن را داخل قالب ها بیندازید و با دست دیواره قالب را خوب پوشش دهید ، داخل قالب ها را با مخلوط قارچ و مرغ پر کنید و روی مواد پنیر پیتزای رنده شده بریزید.
قالب های تارت را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 15 تا 10 دقیقه قرار دهید تا لبه های تارت طلایی و پنیر آب شود ، کمی صبر کنید تا تارت خنک شود سپس از قالب خارج کنید و به همراه سس سفید سرو نمایید.
نکات:
1)در صورت تمایل روی تارت هم خمیر انداخته و رویش را با مقداری زرده تخم مرغ بپوشانید.
2)طرز تهیه خمیر تارت را در لینک زیر دنبال کنید.
food.sooran.com
3)در صورت تمایل مقداری فلفل دلمه ای خرد شده و سرخ شده را هم به تارت اضافه کنید تا خوشمزه تر شود.
نوش جان
