طرز تهیه خورش موتن جن

آماده سازی: 2 ساعت

مواد اولیه :

ابتدا گردو را ساییده تا نرم و یکدست شود سپس به همراه رب انار , نمک , فلفل و زردچوبه در قابلمه ریخته و با مرغ و یک استکان آب تفت میدهیم تا گردو به روغن بیفتد . 
بعد از 15 دقیقه 2 لیوان آب سرد داخل قابلمه بریزید و با حرارت ملایم میگذاریم بجوشد . بعد از یک ساعت تکه های مرغ را از قابلمه خارج کرده و پیارداغ , رب گوجه فرنگی , قیسی و کشمش را به همراه 2 لیوان آب سرد درون قابلمه میریزیم . 
زمانی که گردو کمی سفت شد , مرغ و گلپر را مجددا به خورش اضافه میکنیم و پس از 10 دقیقه خورش را روی حرارت بر میداریم . نوش جان 

اینم گلپره ؛ گلپر گیاهی گلدار , علفی و چند ساله از تیره جعفری است با ریشه های ضخیم و برگ های کاملا بریده میباشد.