طرز تهیه مرغ به سبک رومی
طرز تهیه مرغ به سبک رومی
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 45 دقیقه
مواد اولیه :
برای 6 نفر
| آب مرغنصف پیمانه |
| برگ تازه آویشنیک قاسق غذاخوری |
| برگ تازه اورگانویک قاشق چایخوری |
| کنسرو گوجه فرنگی500 گرم یا یک قوطی |
سیر (خرد شده) دو حبه |
| ژامبون مرغ (خرد شده)85 گرم |
| فلفل دلمه ای زرد (خرد شده)یک عدد |
| فلفل دلمه ای قرمز (خرد شده)یک عدد |
| روغن زیتون¼ پیمانه |
| فلفل سیاهیک قاشق چایخوری |
| نمکنصف قاشق چایخوری |
| ران مرغ (بدون پوست)2 عدد |
| سینه کامل مرغ (با استخوان)دو عدد |
| کیپردو قاشق غذاخوری |
| برگ تازه جعفری (خرد شده)¼ پیمانه |
13
1- سینه های مرغ را از وسط نصف و با نصف قاشق چایخوری نمک و نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه مزه‌دار کنید. روغن زیتون را داخل تابه عمیق بریزید و روی حرارت متوسط داغ کنید. مرغ ها را داخل روغن سرخ کنید تا هر دو طرف آنها طلایی شوند. سپس مرغ ها را از داخل تابه خارج کنید و کنار بگذارید.
2- درون همان تابه، فلفل های دلمه ای و ژامبون ها را تفت دهید تا طلایی و برشته شوند. گوجه فرنگی و برگ های آویشن و اورگانو را اضافه کنید. مرغ ها را داخل تابه بریزید و آب مرغ را اضافه کنید. اجازه دهید تا آب مواد بجوشد و قل بزند. سپس حرارت را کم کنید و حدود 30 دقیقه بگذارید روی حرارت نیم جوش باشد تا مرغ ها بپزند.
3- در آخر جعفری و کیپر را اضافه، شعله را خاموش و غذا را سرو کنید.
[ دوشنبه 16 مرداد 1396 ] [ 10:25 AM ] [ آشپز باشی ]
