طرز تهیه رولت سینه ی بوقلمون (چرخ شده)

آماده سازی: 15 دقیقه

مدت انتظار: 30 دقیقه

مجموعاً: 45 دقیقه

مواد اولیه :

برای 5 نفر

 مواد داخل رولت :

طرز تهیه مواد داخل رولت

ابتدا سبزی را خرد کرده آن را در مقدار خیلی کم روغن تفت میدهیم.سپس گردوی آسیاب شده را به آن افزوده نمک میزنیم و در آخر زرشک را به آن می افزاییم،و مواد را کاملا مخلوط میکنیم و میگذاریم تا سرد شوند. 

طرز آماده سازی رولت

ابتدا سینه ی بوقلمون را چرخ کرده و با پیاز رنده شده کاملا مخلوط میکنیم.سپس نمک،فلفل و دیگر ادویجات را به آن اضافه کرده کاملا ورز میدهیم. 
اکنون روق فویل را باز کرده ،مواد گوشتی را به شکل یک مستطیل روی آن با دست باز میکنیم.حال مواد داخلی را مانند یک خط روی گوشت میریزیم و با استفاده از ورق فویل زیر کار ،گوشت را به شکل رول میپیچانیم.آهسته آن را داخل ماهیتابه بدون فویل قرار میدهیم و به مقدار کمی آب داخل آن ریخته درب ماهیتابه را قرار داده میگذاریم بپزد. پس از اینکه آب به خورد گوشت رفت کمی روغن ریخته اطراف آن را کاملا سرخ میکنیم. 

نکته

1-میتوان در مواد میانی از مقدار کمی سیر ریز خرد شده استفاده کرد. 
2-در ضمن میتوان قبل از سرخ کردن با شت به رول زعفران آب رده زد تا رنگ زیبایی به خود بگیرد.