طرز تهیه سوپ جو با مرغ (رژیمی)

آماده سازی: 15 دقیقه

مدت انتظار: 2 ساعت

مجموعاً: 2 ساعت و 15 دقیقه

مواد اولیه :

برای 3 نفر

جو پركنصف لیوان

مرغ (سینه)1قطعه

هویج2عدد

پیاز1عدد

سیر2حبه

كرفس (خرد شده)نصف لیوان

برگ كرفسبه میزان لازم

نمكبه میزان لازم

آبلیموبه میزان لازم

فلفلبه میزان لازم

زعفران (آب كرده و غلیظ)2قاشق غذاخوری

پودر سیر1قاشق مرباخوری

به (بزرگ)1عدد

طرز تهیه : 

ابتدا سینه مرغ را شسته و خرد كنید.پیاز و سیر را رنده كرده و به همراه مرغ، جو پرك ، نمک و فلفل و پودر سیر روی حرارت ملایم قرار دهید.
وقتی مواد كمی آب انداخت به آن 5پمانه آب اضافه كنید و اجازه دهید مواد كمی با آب بجوشند.سپس شعله را ملایم كنید.
پس از 1 ساعت هویج خرد شده ، به خرد شده،کرفس خرد شده و برگ کرفس خرد شده را اضافه کنید ، در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم اجازه دهید سوپ بجوشد و جا بیفتد.در انتهای پخت آبلیمو و زعفران را اضافه كنید.

نكات:

1)در صورت تمایل هویج را با مقداری عسل تفت داده و بعد به غذا اضافه كنید.
2)میتوانید سوپ را با سركه سیب هم سرو كنید.
3)در صورت تمایل میتوانید کرفس و برگ کرفس را حذف کنید و بجای آن شوید خشک به سوپ اضافه نمایید.
4)میتوانید زعفران را حذف كرده و به جای آن از رب گوجه فرنگی یا زردچوبه استفاده كنید.
نوش جان