طرز تهیه بیفتک دوبل
طرز تهیه بیفتک دوبل
آماده سازی: 1 ساعت
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت
مواد اولیه :
برای 3 نفر
| زعفران دم کشیدهبه میزان دلخواه |
| فیله گوشت گوساله3 تکه |
پیاز 1 عدد |
| فیله سینه مرغ3 تکه |
| نمک و فلفل و آویشنبه میزان لازم |
13
طرز تهیه
ابتدا پیاز را به صورت خلالی خورد کرده و مرغ و گوشت را حدود نیم ساعت در فلفل و پیاز و آویشن و زعفران بخوابانید
سپس فیله گوشت مرغ و گوشت گوساله را جدا جدا با کمک بیفتک کوب بکوبید
فیله ی گوشت مرغ و گوساله را روی هم بذارید و با بیفتک کوب حسابی آن را بکوبید تا الیاف گوشت و مرغ به خورد هم رود
ماهیتابه را برداشته و درآن روغن بریزید و روغن که کاملا داغ شد بیفتک ها را سرخ کنید
وقتی یک سمت آن سرخ شد، آن را برگردانید و سمت دیگر را نیز سرخ کنید.
در مرحله آخر به آن نمک و ادویه مورد دلخواه خود را بزنید.
نوش جان.
نکات
1)توجه داشته باشید که هنگام سرخ شدن استیک ها گوشت گوساله زمان پخت بیشتری را به خود اختصاص می دهد پس سمت گوشت قرمز استیک ها را باید با تایم بیشتر و شعله ی ملایم تری سرخ کنیم
2)آویشن از ادویه هایی هست که در غذاهای گوشتی کاربرد دارد اما درصورت مصرف اگر مقدار آن کمی بیشتر از حد معمول شود تاثیر به سزایی در طعم غذا می گذارد که دلنشین نخواهد بود.
