طرز تهیه سوپ خوشمزه قارچ و مرغ
طرز تهیه سوپ خوشمزه قارچ و مرغ
مواد اولیه :
برای 5 نفر
| قارچ ورقه ای شده200 گرم |
| فلفل دلمه ای ریز خرد شده1عدد |
| جو پخته شده2 لیوان |
| سیب زمینی متوسط2 عدد |
| سینه مرغنصف آن |
| کرهبه مقدار لازم |
| آب جوش3 لیوان |
| کنسرو ذرت2 ق غ |
| زعفران دم کرده2 ق غ |
| پیاز خرد شده1عدد |
| هویج متوسط1 عدد |
| نمک و فلفل به مقدار لازم |
| آرد سفید2 ق غ |
| آب مرغ2 لیوان |
13
ابتدا سینه مرغ رو پخته و ریش ریش میکنیم و آب مرغ را برای سوپ نگه میداریم.
سپس پیاز رو بصورت نگینی و خیلی ریز خرد کرده و سپس در کره تفت داده تا طلایی شود بعد آرد رو اضافه کرده و تفت داده تا حالت خامیش گرفته شود.
سپس زعفران و نمک و فلفل رو اضافه میکنیم.
بعد قارچ را (که از قبل تمیز شسته و خرد کرده و حدود یک ربع در آب قرار داده و بعد آبکش کرده) اضافه میکنیم و بمدت 5 دقیقه تفت میدیم.
بعد سیب زمینی وهویج را اضافه میکنیم(در اینجا دو حالت وجود داره که میتونین سیب زمینی و هویج رو رنده کنین یا اینکه نگینی ریز خرد شده باشه)
سپس آبجوش رو اضافه میکنیم تا موادمون بپزه ،اگه دوباره احتیاج به اضافه کردن آب باشه بمقدار کمی اضافه کنید.
سپس جو رو که از قبل پختیم و آماده شده رو به همراه سینه مرغ ریش ریش شده،ذرت و فلفل دلمه ای نگینی خرد شده بهمراه آب مرغ اضافه میکنیم تا خوب جا بیافتد.
کسانی که دوست دارن سوپشون خیلی لعابدار باشه میتونن 2-3ق غ از جو پخته شده رو در بلندر یا غذاساز بریزن و سپس جو له شده رو به داخل قابلمه سوپ اضافه کنن.
در مرحله آخر میتونین برای تزئین از جعفری ساطوری شده و زرشک استفاده کنید.
سوپ پخته شده با هویج و سیب زمینی نگینی خرد شده:
سوپ پخته شده با هویج و سیب زمینی رنده شده:
