طرز تهیه ناگت مرغ ادویه دار
طرز تهیه ناگت مرغ ادویه دار
آماده سازی: 1 ساعت
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه
مواد اولیه :
برای 8 نفر
مرغ (كوچك) 1عدد |
| پودر سوخاری2لیوان |
| آرد1لیوان |
| نمكبه میزان لازم |
| پودر سیربه میزان لازم |
| دارچینبه میزان لازم |
| فلفلبه میزان لازم |
| گلپربه میزان لازم |
| آبلیمو2قاشق غذاخوری |
| پودر موسیربه میزان لازم |
| برگ بو5عدد |
| كرفس1شاخه |
سیر 3حبه |
پیاز 1عدد |
11
طرز تهیه :
ابتدا مرغ را شسته و خرد كنید و به همراه مقداری برگ بو،سیر ،كرفس،پیاز،آب و نمك و فلفل نیم پز كنید. سپس مرغ های نیم پز شده را درون مخلوط ادویه بغلطانید و 10 دقیقه بگذارید مرغ درون ادویه بماند.
تکه های مرغ را درون توری بریزید ، درون ظرف بزرگی آب یخ بریزید طوری كه تكه های یخ روی آب موجود باشد.سپس سبد حاوی مرغ ها را به مدت 5 ثانیه درون آب یخ فرو ببرید و نگه دارید.
آرد و پودر سوخاری را درون کاسه ای با فلفل و پودر سیر و هر ادویه دیگری که دوست دارید مخلوط کنید .مرغ ها را پس از درآوردن از آب و یخ درون مخلوط آرد و ادویه بغلطانید سپس در روغن داغ فراوان سرخ کنید تا مرغ ها طلایی و برشته شوند.
نكات:
1)میتوانید بعد از درآوردن مرغ از آب سرد دوباره به آن ادویه بزنید.
2)بهتر است ادویه شما در مجموع بیش از 3قاشق غذاخوری نشود.
3)میتوانید به جای آرد هم از پودر سوخاری استفاده كنید.
نوش جان
