طرز تهیه چوب شور پنیری با مغز گوشت(پیش غذای شیک و خوشمزه)
طرز تهیه چوب شور پنیری با مغز گوشت(پیش غذای شیک و خوشمزه)
آماده سازی: 4 ساعت
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 5 ساعت
مواد اولیه :
برای 6 نفر
| کرهبه میزان لازم |
| آبلیموبه میزان لازم |
| پنیر پارمزان (پودر شده)1پیمانه |
| زعفران (آب نکرده)1قاشق مرباخوری |
| پودر پیاز1قاشق مرباخوری |
| پنیر چدار1فنجان |
| چوب شوربه میزان لازم |
| گوشت (گوشت قرمز یا گوشت مرغ)نیم کیلو |
| پودر سیر1قاشق مرباخوری |
| پودر موسیر1قاشق مرباخوری |
| فلفل قرمز1قاشق چایخوری |
| دارچین1قاشق چایخوری |
| آب پیاز1فنجان |
10
طرز تهیه:
ابتدا فر را با دمای 180درجه سانتی گراد روشن کنید. مقداری فیله گوشت یا مرغ را تهیه کرده و با بیفتک یا گوشتکوب به خوبی آنها را بکوبید تا کاملا پهن و نازک شوند.
مقداری آبلیمو را با آب پیاز مخلوط کرده و همه ادویه ها را داخل آن بریزید.زعفران آب کرده را نیز به آب پیاز اضافه کنید.
گوشت یا مرغ را داخل محلول قرار داده و 2تا6ساعت داخل ظرف دربسته داخل یخچال قرار دهید تا طعم دار شود.
فیله هار ا خارج کرده و روی تخته قرار دهید و کمی صبر کنید تا آب آنها جدا شود.
مقداری چوب شور را دسته کرده و هر تکه فیله را کاملا به دور آن ببندید.
رول ها را داخل سینی فر قرار داده و روی هر یک مقداری کره بریزید و داخل فر قرار داده و 30دقیقه تا 50دقیقه اجازه دهید کاملا فیله ها برشته شوند.
وقتی فیله ها کاملا مغز پخت شد آنها را از فر خارج کرده و داغ داغ داخل پودر پنیر پارمزان قرار داده و خوب غلط دهید.
پنیر چدار را داخل مایکروویو آب کرده و هر رول را داخل آن زده و برای سرو آماده کنید.
نکات:
1)در صورت تمایل به جای پودر پنیر پارمزان از پودر پنیر پیتزا استفاده کنید.
2)بهتر است از چوب شور ضخیم و کنجدی استفاده کنید.
3)بهتر است این غذا را با گوشت قلوه گاه گوشفندی تهیه کنید تا خوشمزه تر شود.
نوش جان
