طرز تهیه اگرول مرغ و پیازچه
طرز تهیه اگرول مرغ و پیازچه
مواد اولیه :
| کنجد (برای تزیین)مقداری |
تخم مرغ 4 عدد |
سیر 3 حبه |
| زنجبیل (اختیاری)مقداری |
| سس فلفل1 قاشق غذا خوری |
| رب گوجه فرنگی1 قاشق غذا خوری |
| ادویه کاری1 قاشق مربا خوری |
| فلفل دلمه ای قرمز1 عدد |
| مرغ پخته200 گرم |
| خمیر یوفکا1 بسته |
| پیازچه خرد شده20 شاخه |
10
ابتدا سیر و مرغ پخته شده ، فلفل دلمه ای قرمز (حتما قرمز باشد چون مزه ملایم تری نسبت به فلفل دلمه ای سبز دارد)،رب ، سس تند و کاری را داخل میکسر ریخته و میکس میکنم.
سپس مواد را داخل تابه (بدون روغن ) ریخته و تفت میدهیم باید رطوبت را از مواد بگیریم سپس پیازچه را به مواد اضافه کرده و تفت میدهیم.
زنجبیل تازه را هم یکم روی مواد رنده میکنیم تا عطر خوبی به مواد دهد فقط زیاد نریزین که مزه اش قالب بشه.سپس حدودا 2-3 دقیقه تفت میدهیم.
بعد از آماده شدن میگذاریم تا سرد شود.در این فاصله تخم مرغها را در ظرفی شکسته و هم میزنیم وسپس خمیر یوفکا را پهن کرده ومقداری از مواد را روی آن ریخته وسپس گوشه های خمیر را با فرچه تخم مرغ میزنیم و بعد خمیر را بسته و روی سطح رویی آن با فرچه تخم مرغ میزنیم ومقداری کنجد میریزیم و در روغن سرخ میکنیم.
[ شنبه 21 مرداد 1396 ] [ 8:56 AM ] [ آشپز باشی ]
