طرز تهیه کاتسوی گوشت Katsu meat (ژ ا پنی)

مواد اولیه :

شکر قهو ه ایبه مقدار لازم

رب گوجه فرنگیبه مقدار لازم

قارچبه مقدار لازم

ریحانبه مقدار لازم

گوشت قرمز ( یا مرغ)به مقدار لازم

کرهبه مقدار لازم

کاری کاتسو(Katsu) ، یک غذای بسیار محبوب است که شما در رستوران های ژاپنی در سراسر جهان خواهید دید،که خیلی محبوب است. 
طرز تهیه: 
ورقه های نازک گوشت را کمی نمک و فلفل بزنید و در یک ظرف مناسب پهن کنید . در هر ورقه یکی از مواد لازم را قرار دهید مثلا در ورقه نازک گوشت اول قارچ های 
خورد شده و شکر قهوه ای را قرار دهید(قارچ هایی که در تصویر میبینید ژاپنی هستند)، در ورقه دوم برگ های ریحان را و در ورقه سوم رب گوجه فرنگی را آغشته کنید. و بعد ورقه های گوشت ها را جدا جدا رول کنید و با سیخ های کبابی به هم وصل کنید مطابق تصویر 

و بعد سیخ ها را با کره چرب کرده و در پودر نان سفید بغلتانید.(از نان باگت خشک شده می توانید استفاده کنید). 

حالا نوبت به سرخ کردن گوشت ها رسید ، گوشت ها را در ماهیتابه با درجه حرارت متوسط سرخ کنید 

برای سرو غذا و تزیین میتوانید از کلم سفید استفاده کنید. 

نکات: 
نکته : 
تمامی مواد لازم بستگی به ذائقه شما دارد و تعداد نفراتی که شما این غذا را برای آنها سرو میکنید. 
توجه کنید که گوشت تان را به ورقه های خیلی نازک برش بزنید. 
مثل تصویر زیر 

پانکو panko : 
"کاتسو" ای است که معمولا گوشت آن(گوشت خوک و یا گوشت مرغ) است و بیشتر در بریتانیا تهیه می شود، در این غذا از پودرهای سوخاری ژاپنی استفاده می شود که از نان سفید خشک تهیه می شود. 
سیخ های چوبی کباب: 
امروزه این سیخ های تزئینی را می توانید در همه فروشگاه های بزرگ لوازم خانگی و آشپزخانه ای پیدا کنید ، استفاده از این سیخ کباب ها هم غذا را مجلسی می کند و هم برای نگهداری مواد غذا استفاده می شود. 
نوش جان