طرز تهیه کباب مرغ تند
طرز تهیه کباب مرغ تند
آماده سازی: 4 ساعت
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 5 ساعت
مواد اولیه :
برای 4 نفر
مرغ (سینه) 4قطعه |
| فلفل قرمز1قاشق چایخوری |
| روغن زیتون5قاشق غذاخوری |
| آبلیمو5قاشق غذاخوری |
سیر 4حبه |
| سبزی (شامل گشنیز و جعفری ساطوری شده)5قاشق غذاخوری |
| پودر زیره سبزنصف قاشق چایخوری |
| پودر گشنیز1قاشق چایخوری |
| نمك1قاشق چایخوری |
9
طرز تهیه :
ابتدا آبلیمو ، روغن زیتون ، سیر ، پودر زیره ، پودر گشنیز ، پودر فلفل قرمز و نمک را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شود.در صورتی كه مواد شما خیلی سفت بود و میكس نمیشد كمی آب یا سركه سیب به آن اضافه كنید.پس از اینکه مواد مخلوط شدند گشنیز خرد شده و جعفری خرد شده را اضافه کنید و سس را داخل ظرفی در دار بریزید.
مرغ را شسته و استخوان هایش را جدا کنید و هر سینه مرغ را از پهنا به 2تا3 قسمت برش بزنید ،سپس تکه های مرغ را كمی با گوشتكوب بكوبید و به سس اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید ، درب ظرف را بگذارید و حداقل به مدت 4 ساعت در یخچال استراحت دهید.
مرغ ها را داخل تابه ای که چرب کرده اید یا سینی مخصوص کباب کردن قرار دهید و روی حرارت یا فر بگذارید پس از اینکه طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر مرغ نیز برشته و طلایی شود سپس کباب مرغ را به همراه ماست و برنج سرو کنید.
نكات:
1)این كباب مخصوص كشور مراكش است.
2)در صورت تمایل مقداری ماست چكیده هم به سس اضافه كنید.
3)این كباب در مراكش خیلی تند سرو میشود.
4)بهتر است مرغ را از شب داخل سس بخوابانید.
نوش جان
