طرز تهیه پلو شوشتری
طرز تهیه پلو شوشتری
آماده سازی: 1 ساعت
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت
مواد اولیه :
برای 7 نفر
| برنج6پیمانه |
مرغ (فیله شده) نیم كیلو |
| لوبیا چشم بلبلی2لیوان |
| شوید (تازه)2لیوان |
پیاز 1عدد |
| زعفران (ساییده شده)1قاشق چایخوری |
| نمكبه میزان لازم |
| فلفلبه میزان لازم |
9
طرز تهیه
ابتدا فیله های مرغ را با مقداری كره تفت میدهیم و بعد پیاز را 3 قسمت كرده و با آن سرخ میكنیم و كمی ادویه و زعفران میزنیم و با مقدار كمی آب میپزیم.لوبیا را در ظرفی مناسب با مقداری آب میپزیم تا جایی كه آب آن كاملا تبخیر شود ولی له نشده باشد.وقتی مرغ پخت آن را از سایر مواد جدا كرده و لوبیا پخته شده مخلوط میكنیم.برنج را در ظرفی مناسب به مرحله آبكشی رسانده و آبکش میكنیم. حال از مواد تهیه شده و شوید تازه به صورت لا به لا داخل برنج استفاده میكنیم و آن را دم میكنیم.
نكات:
1)میتوانید این غذا را با شوید خشك هم آماده كنید ولی شوید تازه خوشمزه ترش میكند.
2)بهتر است مرغ را از شب قبل با آب پیاز و كمی آبلیمو مزه دار كنی.
3)اگر دوست دارید این غذا را با گوشت قلقلی یا تكه ای بپزید.
4)لوبیا را از شب قبل خیس كرده و آب آن را 3 بار عوض كنید و اگر فراموش كردید آن را 2بار بجوشانید و آبش را خالی كنید.
نوش جان
