طرز تهیه بادمجان شکم پر با مرغ
طرز تهیه بادمجان شکم پر با مرغ
آماده سازی: 1 ساعت
مدت انتظار: 15 دقیقه
مجموعاً: 1 ساعت و 15 دقیقه
مواد اولیه :
| نمک/آویشن/ادویه/ فلفل سیاهبه میزان لازم |
| جعفری خرد شده2 ق غ |
| سیر له شده2 حبه |
| گوجه فرنگی نگینی1 عدد متوسط |
| فلفل سبز خرد شده3 عدد |
| بادمجان متوسط7 عدد |
| پیاز نگینی1 عدد متوسط |
| سینه مرغ نگینی350 گرم |
| روغن سرخ کردنیبه مقدار لازم |
8
پوست بادمجان هارا گرفته و شکم بادمجان را پاره میکنیم
و 15 دقیقه در آب نمک قرار میدهیم. سپس آب کشیده و با دسمال خشک کرده و در روغن سرخ میکنیم.
اجازه میدهیم روغن اضافش گرفته بشه.
در این مدت پیاز را تفت میدهیم سپس فلفل و سیر را به آن اضافه میکنیم
کمی که تفت خورد مرغ را اضافه میکنیم و اجازه میدهیم رنگ مرغ عوض شود.
حالا گوجه را اضافه کرده
و صبر میکنیم تا آب بیندازد حالا جعفری و ادویه را اضافه میکنیم
و صبر میکنیم تا مرغ کامل بپزد و مواد جا بیوفتد .
مواد را داخل شکم بادمجان ریخته و به مدت 15 دقیقه با حرارت 180 درجه داخل فر قرار میدهیم.
نوش جان
[ پنج شنبه 26 مرداد 1396 ] [ 9:55 AM ] [ آشپز باشی ]
