طرز تهیه شوربا (غذای خوزستانی)

مواد اولیه :

برای 7 نفر

روغن مایعبه میزان لازم

پیاز (نگینی و ریــــــــــز خورد شود)1 عدد

سینه مرغ پخته و ریش شده1 سینه متوسط

نمکبه مقدار لازم

برنج نیم دانه (لیوان استیل)1 لیوان

رب گوجه فرنگی1 قاشق غذاخوری

گوجه فرنگینیم کیلو

غذای مورد علاقه من که واقعا دوسش دارم و عااااشقشم . هم خوشمزس هم خوردنش راحته. 
حواستون باشه این غذا رو مثل من چشم بسته نخوریدااااا. آخه با این غذا خیلی دیر حس سیری به آدم دست میده چون شله ولی یهو به خودت میای میبینی داری منفجر میشه :-) میتویند به عنوان غذای بچه یا سالمند یا حتی برای بیمار هم بپزیدش. دیگه واقعا خیلی حرف زدم ببخشید:-) 

خوب ، اول پیاز رو توی روغن تفت بدید ولی لازم نیست طلایی بشه فقط یکمی سرخ بشه کافیه 
گوجه فرنگی رو توی مخلوط کن بذارید و کاملا آبش کنید و به پیاز اضافه کنید. 
گوجه که کاملا سرخ شد وآبش خشک شد یک یا دو قاشق رب گوجه به آن اضافه کنید که گوجتون رو قرمز تر کنه. 
رب گوجه رو هم چند تا تفت بدید و بعد 7 الی 9 لیوان آب اضافه کنید. 
وقتی آب جوش اومد نمک رو بهش اضافه میکنیم و آب برنج رو که از قبل خیسوندین خالی کنید و برنج رو توی قابلمه بریزید و بذارید یکی دو دقیقه بپزه بعد زیرشو کم کنید و درب قابلمه رو بذارید تا واسه خودش بپزه . (نمیدونم چطور واستون توضیح بدم ولی باید کاملا شل و چسبناک بشه و آبش نباید کامل خشک بشه. باید آبدار باشه دقیقا مثل شله زرد) 
وقتی رب گوجه و روغن پس داد مرغ ریش ریش شده رو بهش اضافه کنید و بعد از 5 دقیقه زیرشو خاموش کنید 
پ.ن. 1دوستای گلم ترخون دوبرابر خوشمزه ترش میکنه. 2 قاشق غذاخوری ترخون خشک رو میتونید قبل از ریختن برنج توی قابلمه (وقتی آب جوش اومد) اضافه کنید. 
پ.ن. 2دوستان این نکته رو یادتون نره که گول یک لیوان برنج رو نخورید . از قابلمه بزرگ استفاده کنید چونکه این یک لیوان برنج چندین برابر میشه. 
پ.ن. 3 این شوربا رو میتونید ساده و بدون مرغ هم درست کنید و بجای مرغ میشه از گوشت ریش ریش از قبل پخته شده هم استفاده کرد 
نوش جان