آموزش طرز تهیه فیله سوخاری پولکی
طرز تهیه فیله سوخاری پولکی
آماده سازی: 1 ساعت
مدت انتظار: 15 دقیقه
مجموعاً: 1 ساعت و 15 دقیقه
مواد اولیه :
برای 4 نفر
| فیله مرغ900 گرم |
| آرد سفید2 لیوان |
| آب1 لیتر |
| زعفرانبه میزان لازم |
| نمک/فلفلبه میزان لازم |
| روغنبرای سرخ کردن |
7
1.فیله ها را با نمک، فلفل و زعفران مزه دار کرده و به مدت ۱ ساعت کنار بگذارید تا مواد به خردشان بروند.
2.آرد را در یک کاسه بزرگ بریزید.
3.روغن را در یک قابلمه لبه دار دار بریزید و بگذارید داغ شود.
4.با انبر یک فیله را در آرد بگذارید. با دست خوب در آرد بغلطانید سپس آن را در کاسه آب بیندازید و دوباره با انبردر آرد بگذارید و دوباره بغلطانید و سپس در آب بگذارید و دوباره با انبر در آرد بگذارید. این بار، هم بغلطانید و هم در بین دستتان قرار دهید و به حالت دورانی آن را بچرخانید . درست مانند حالتی که میخواهید گوشت چرخ کرده را قلقلی کنید و دوباره در آرد و سپس دوباره دورانی بچرخانید.
5.این عمل چرخاندن را تقریبا سه بار انجام دهید و فیله را بلافاصله در روغن داغ شده بیندازید تا سرخ شود.
نکته:
یک روش دیگه هم هست که با زرده تخم مرغ درست کنید یعنی یک بار در میان در تخم مرغ و آرد بغتلتانید و سرخ کنید . می توانید به آردتان در دور آخر پنیر پیتزا اضافه کنید و فیله را در آن بغلتانید و سرخ کنید .
