آموزش و طرز تهیه دمی هندی
طرز تهیه دمی هندی
آماده سازی: 5 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 1 ساعت و 5 دقیقه
مواد اولیه :
برای 4 نفر
| زردچوبهبه میزان لازم |
| دارچینبه میزان لازم |
| نمکبه میزان لازم |
| فلفلبه میزان لازم |
| زنجبیلبه میزان لازم |
| کنجد1قاشق سوپخوری |
| زیره سبزنصف قاشق غذاخوری |
پیاز (سرخ شده) 1عدد |
مرغ (بال) 8عدد |
| برنج3پیمانه |
| گشنیز (ساطوری شده)2پیمانه |
سیر (کوبیده شده) 3حبه |
| فلفل دلمه ای (خلال شده)1پیمانه |
6
دمی هندی غذایی ساده و بسیار متداول در هندوستان است که اکثر افراد آن را به طور متداول استفاده میکنند.این غذا بسیار ساده است و خیلی سریع آماده میشود.
طرز تهیه
پیازداغ را در تابه‌ای ریخته، بال‌های مرغ، سیر، زنجبیل، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و تفت می‌دهیم. سپس فلفل دلمه‌ای، دارچین و کنجد را افزوده و کنار می‌گذاریم. برنج را که از قبل خیس کرده‌ایم، درون قابلمه در حال جوش ریخته و آبکش می‌کنیم. ته قابلمه روغن ریخته و از مواد بال در آن می‌ریزیم. گشنیز و برنج را روی مواد ریخته، کمی دارچین و زنجبیل افزوده، با روغن و آب دم می‌نماییم. پس از نیم ساعت غذا حاضر است.
نکات:
1)تندی این غذا بستگی به ذائقه شما دارد و میتوانید از فلفل قرمز هم در آن استفاده کنید تا تندتر شود.
2)استفاده از بال مرغ اختیاری است و شما میتوانید از گوشت مرغ هم استفاده کنید و یا این غذا را بدون گوشت بپزید.
نوش جان
