آموزش و طرز تهیه خوراک مرغ تند با لوبیا سفید
طرز تهیه خوراک مرغ تند با لوبیا سفید
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 1 ساعت و 15 دقیقه
مواد اولیه :
برای 10 نفر
| لوبیا سفید450 گرم |
| فلفل سبز8 عدد |
| کره55 گرم |
پیاز 2 عدد (بزرگ) - خرد شده |
| آرد40 گرم |
| آب مرغ4 فنجان (کم نمک) |
| دلستر3 فنجان |
| گوشت مرغ4 فنجان (پخته و خرد شده) |
| زیره سبز1 قاشق غذاخوری |
| سس قرمز1 قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه1 قاشق غذاخوری |
| نمک2 قاشق چای خوری |
| فلفل سفید1/2 قاشق چای خوری |
| پنیر مونتری جک170 گرم (رنده شده) |
| خامه ترش1 فنجان |
| گشنیزبه مقدار لازم (خرد شده) |
6
طرز تهیه:
لوبیا را در کاسه قرار دهید و روی آن آب سرد بریزید طوری که آب کل لوییا ها را بپوشاند سپس به مدت یک شب کنار بگذارید.
فلفل سبز را روی شعله گاز یا روی منقل کبابی کنید تا همه طرف آن کاملا سیاه شود. سپس به مدت 10 دقیقه داخل یک پاکت کاغذی قرار دهید و بعد پوست سیاه و تخم های آن را گرفته، خرد کنید و کنار بگذارید.
لوبیا ها را آبکش کنید و در قابلمه بریزید و آب سرد اضافه کنید به اندازه ای که آب روی تمام لوبیا ها را بگیرد. سپس لوبیا را به مدت یک ساعت روی شعله قرار دهید تا بجوشد و تقربیا نرم شود و بعد آبکش کنید.
کره را داخل یک قابلمه بزرگ گرم کنید تا آب شود. پیاز را به آن اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه تفت دهید تا نرم تر شود. سپس آرد را به آن اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه با هم مخلوط کنید. به تدریج آب مرغ و دلستر را نیز اضافه کنید تا به مدت 10 دقیقه آرام بجوشد و غلیظ شود.
حالا لوبیا ها و فلفل سبز کبابی شده را اضافه کنید سپس تکه های مرغ پخته شده، فلفل سیاه، سس قرمز، زیره سبز، نمک و فلفل سفید را اضافه کنید، بگذارید به مدت 20 دقیقه به آرامی بجوشد تا طعم مواد کاملا با هم ترکیب شود.
پنیر رنده شده و خامه ترش را به آن اضافه کنید تا فقط با هم ترکیب شوند و پنیر آب شود. خوراک مرغ را داخل یک کاسه بریزید و با گشنیز روی آن را تزئین کنید.
