طرز تهیه خوراک غاز
طرز تهیه خوراک غاز
آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 2 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت و 30 دقیقه
مواد اولیه :
برای 6 نفر
| غاز (متوسط)یك عدد |
| جعفری (متوسط)4 قاشق سوپخوری |
سیب زمینی 3 عدد |
| هویج2 عدد |
پیاز 3 عدد |
| زعفران (ابكرده)3 قاشق سوپخوری |
| رب گوجه فرنگی3 قاشق سوپخوری |
| شویدبه میزان لازم |
| جعفریبه میزان لازم |
| نمكبه میزان لازم |
| فلفلبه میزان لازم |
5
خوراك غاز غذایی بیشتر گیلانیست اما در سایر مناطق هم مورد استفاده قرار میگیرد.غاز به دلیل طعم متفاوتی كه دارد معمولا زیاد مورد استفاده سایر مناطق ایران قرار نمیگیرد.این نوع خوراك بسیار شیك و خوشمزه است و طعم غاز بر لذیذ بودن آن بسیار تاثیرگذار است!
طرز تهیه:
ابتدا گوشت غاز را تمیز كنید و آن را به تكه های دلخواه تقسیم نمایید و بشویید.در ظرفی مناسب مقداری روغن یا كره داغ كنید و پیازهای خرد شده را به آن اضافه كنید تا نیمه سرخ شوند.سپس تكه های غاز را به آن اضافه كرده و خوب سرخ كنید تا تغییررنگ دهند نمك ، فلفل و ادویه را به غذا اضافه كرده و پس از كمی تفت دادن رب گوجه فرنگی را هم به غذا اضافه كنید .مقداری اب جوش به غذا اضافه كنید و اجازه دهید مواد شما بپزند.پس از نیم پز شدن گوشت هویج های خرد شده را به همراه جعفری ساطوری شده و زعفران به غذا اضافه كنید و اجازه دهید با غذا خوب بپزند.سیب زمینی ها را در ظرف جداگانه سرخ كنید و.پس از پختن غذا آن را به همراه سیب زمینی سرخ كرده ، شوید و جعفری ساطوری شده تزیین كرده و سرو كنید.
نكات:
1)باقی ماندن چربی غاز در غذا باعث بدمزه شدن خوراك میشود موقع پاك كردن دقت كنید.
2)اگر بوی غاز شما را اذیت میكند آن را از شب قبل در مخلوط سیر و پیاز و زعفران قرار دهید تا طعمش بهتر شود.
3)در مناطق شمالی این غذا را با مقدار زیادی سیر تهیه میكنند.
4)اگر این غذا را با رب الوچه تهیه كنید خوشمزه تر میشود.
نوش جان
