طرز تهیه خوراک مرغ و عسل آرام پز

آماده سازی: 15 دقیقه

مدت انتظار: 4 ساعت

مجموعاً: 4 ساعت و 15 دقیقه

مواد اولیه :

برای 4 نفر

سینه مرغ (با استخوان)3 عدد بزرگ 1100 تا 1200 گرم

عسلنصف فنجان

سس سویا (کم نمک)نصف فنجان

مربای شاهتوت1/4 فنجان

سس هوی سین1/4 فنجان

روغن زیتون2 قاشق سوپخوری

سیر (ریز شده)3 حبه

پیاز (خرد شده)نصف فنجان

دانه فلفل قرمز (ختیاری)1/4 قاشق چایخوری

نشاسته ذرت1 قاشق سوپخوری

پیازچه (حلقه شده)برای تزئین

دانه کنجدبرای تزئین

سینه های مرغ را در آرام پز بچینید به شکلی که روی هم نیفتند.

در یک کاسه متوسط عسل، سس سویا، مربای شاهتوت، سس هوی سین، روغن زیتون، سیر، پیاز و دانه فلفل خرد شده را با هم هم بزنید سپس سس را روی مرغ بریزید.

در آرام پز را بگذارید و بگذارید مرغ 4 تا 5 ساعت با درجه ی پایین بپزد تا خوب پخته شود.
با استفاده از انبر مرغ را از آرام پز بیرون بیاورید و مایع را در ظرف نگه دارید. مرغ را روی یک تخته بگذارید. استخوان ها را در بیاورید سپس با استفاده از دو چنگال مرغ را ریش ریش کنید. مرغ ریش شده را داخل یک کاسه بزرگ بریزید.

در یک کاسه کوچک نشاسته ذرت را به همراه 3 قاشق سوپخوری آب هم بزنید تا آبکی شود.
مایع درون آرام پز را در یک روغن دان کوچک بریزید و روی شعله نسبتاً زیاد قرار دهید و ماده آبکی را در آن بریزید. بگذارید سس جوش بیاید سپس 3 دقیقه بپزید تا حجم آن کم شود و کمی غلیظ شود.

سس را روی مرغ بریزید و هم بزنید تا مخلوط شوند. روی مرغ دانه کنجد و پیازچه حلقه شده بریزید و سرو کنید.

نکته:

برای اینکه بچه ها هم این غذا را دوست داشته باشند از دانه فلفل استفاده نکنید.
استفاده از سینه ی مرغ استخوان دار به جای سینه ی مرغ بدون استخوان به این دلیل است که مرغ ریش شده نرم تر و لطیف تر باشد.
شاید ترجیح بدهید مقدار خاصی از سس را روی مرغ بریزید. می توانید باقی آن را نگه دارید و بعداً به همراه گوشت یا سبزیجات مصرف کنید.