طرز تهیه چیکن پارمیجانا؛ غذای ایتالیایی
طرز تهیه چیکن پارمیجانا؛ غذای ایتالیایی
مواد اولیه :
برای 4 نفر
| سینه مرغ کوچک بدون استخوان4 عدد |
| آردنصف پیمانه |
| پنیر پارمساننصف پیمانه |
| نمکیک قاشق چایخوری |
| ادویه همه کارهیک قاشق غذاخوری |
| روغن زیتونیک قاشق غذاخوری |
| اسپاگتیبه مقدار کافی |
| کره2 قاشق غذاخوری |
| سیر خرد شده2 حبه |
| رب گوجه فرنگییک تا دو قاشق غذاخوری |
| شکریک چهارم قاشق چایخوری |
| خامهیک چهارم پیمانه |
| نمک و فلفلبه مقدار کافی |
| برگ ریحان6- 5 برگ |
| جعفری تازه خرد شدهیک تا دو قاشق چایخوری |
| کره2 قاشق چایخوری |
| پیازچه خرد شدهیک تا دو قاشق غذاخوری |
| پنیر پارمسان و موتزارلا (درشت رنده شده)مقداری |
3
طرز تهیه:
• ابتدا سینه‌‌های مرغ را تکه کنید سپس در مخلوط آرد بغلطانید.
• سیر را با سیر خردکن خرد کنید.
• کره را درون تابه‌ای آب کرده سپس سیر را به آن اضافه کنید و به مدت دو دقیقه آن را سرخ کنید.
• رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل و شکر را به آن اضافه کرده هم بزنید، سپس حرارت را کم کرده و بگذارید تا ده دقیقه بپزد.
• خامه، جعفری و ریحان را به آن اضافه کرده هم بزنید تا 2 دقیقه دیگر نیز صبر کنید سپس ظرف را از روی حرارت بردارید.
• روغن زیتون و کره را درون ظرف دیگری آب کرده و مرغ‌ها را در آن سرخ کنید تا رنگ آن طلایی شود.
• اسپاگتی را طبق دستور روی بسته با کمی روغن زیتون و نمک بپزید.
• کمی دیگر جعفری و پیازچه خرد کنید.
• وقتی مرغ‌ها سرخ شدند آن‌ها را از روی حرارت برداشته و تا داغ هستند روی آن‌ها پنیر موتزارلا و جعفری و پیازچه سرخ شده بریزید، در این فاصله اسپاگتی را آبکش کنید.
برای سرو در بشقاب:
در یک ظرف بزرگتر ابتدا مقداری اسپاگتی بریزید روی آن سس گوجه و روی سس، پنیر پارمسان و در کنار آن مرغ را بگذارید که روی آن پنیرهای موتزارلاها در حال ذوب شدن هستند بردارید و نوش جان کنید
