طرز تهیه پای مرغ با رویه بیسکوییت

آماده سازی: 30 دقیقه

مدت انتظار: 30 دقیقه

مجموعاً: 1 ساعت

مواد اولیه :

کره55 گرم

پیاز1 عدد (کوچک) - خرد شده

کرفس3 عدد (ساقه) - خرد شده

هویج3 عدد (خرد شده)

نخود فرنگی2/3 فنجان (فریز شده)

جعفری3 قاشق غذاخوری (خرد شده)

آویشن1/4 قاشق چای خوری

آرد30 گرم

آب مرغ2 فنجان (کم نمک)

خامه2/3 فنجان (کم چرب)

نمکبه مقدار لازم

فلفل سیاهبه مقدار لازم

مرغ3 فنجان (پخته و خرد شده)

بیسکوییتبه مقدار لازم (هر نوع بیسکوییت دلخواه)

زرده تخم مرغ1 عدد (زده شده)

آب1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

فر را روشن کرده و با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید.
کره را در ماهی تابه ریخته و روی حرارت متوسط گرم کنید تا آب شود. سپس پیاز، کرفس و هویج را اضافه کرده، حدودا 15 دقیقه تفت دهید تا کرفس و هویج نرم شوند. حالا نخود فرنگی، آویشن، جعفری و آرد را اضافه کرده، به مدت 5 دقیقه هم زده، تفت دهید تا آرد کاملا سبزیجات را بپوشاند.
در این مرحله، آب مرغ و خامه را اضافه کرده، مخلوط کنید و تا غلیظ شدن مواد، روی حرارت بگذارید. سپس نمک و فلفل را اضافه کنید تا طعم بگیرد و بعد مرغ را اضافه کنید و مخلوط کنید.
حالا ترکیب مرغ و سبزیجات را به ظرف پیرکس منتقل کنید و روی مواد بیسکوییت بچینید.
در یک کاسه کوچک، زرده تخم مرغ را با آب بزنید و بعد روی بیسکوییت ها بمالید.
حالا به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر بگذارید تا روی بیسکوییت ها طلایی مایل به قهوه ای شود.
10 دقیقه در ظرف بگذارید سپس سرو کنید.