طرز تهیه خوراک مرغ کاری با بادام هندی
طرز تهیه خوراک مرغ کاری با بادام هندی
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 1 ساعت و 15 دقیقه
مواد اولیه :
برای 4 نفر
| کره55 گرم |
پیاز 2 عدد (متوسط) - خرد شده |
سیر 2 حبه (خرد شده) |
| زنجبیل1 قاشق غذاخوری (بدون پوست و خرد شده) |
| کاری3 قاشق غذاخوری |
| نمک2 قاشق چای خوری |
| زیره سبز1 قاشق چای خوری |
| فلفل قرمز1/2 قاشق چای خوری |
مرغ 1 عدد (1.5 کیلوگرم) - به 10 تکه برش خرده |
گوجه فرنگی 400 گرم (خرد شده) |
| گشنیز1/4 فنجان (خرد شده) |
| بادام هندی3/4 فنجان |
| ماست175 گرم |
2
طرز تهیه:
کره را داخل یک قابلمه 5 یا 6 لیتری گرم کنید تا اینکه کف به وجود آمده روی آن بخوابد. سپس پیاز، سیر و زنجبیل را به آن اضافه کنید تا به مدت 5 دقیقه با هم مخلوط و سرخ شوند.
سپس پودر کاری، نمک، زیره و فلفل قرمز را هم به آن اضافه کرده، با هم مخلوط کنید و به مدت 2 دقیقه تفت دهید. بعد مرغ را به آن اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه با هم مخلوط کنید تا مرغ کاملا به مواد آغشته شود.
حالا گوجه فرنگی همراه با آبش و بعد گشنیز های خرد شده را اضافه کنید و به جوش بیاورید. سپس درب قابلمه را بگذارید تا به مدت 40 دقیقه آرام بجوشد.
بادام هندی را با آسیاب برقی خوب ریز کنید. سپس پودر کاری با ماست و بادام هندی به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت 5 دقیقه بدون درپوش آرام به جوش بیاید تا سس کاملا غلیظ شود.
