طرز تهیه تورتیلای مرغ
طرز تهیه تورتیلای مرغ
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 15 دقیقه
مجموعاً: 30 دقیقه
مواد اولیه :
برای 6 نفر
پیاز 1 عدد (پیاز سفید متوسط) |
گوجه فرنگی 450 گرم (4 قاچ شده) |
سیر 2 حبه (بزرگ) |
| روغن گیاهی1/2 فنجان + 2 قاشق غذاخوری |
| کاهو3 فنجان (خرد شده) |
| تربچه6 عدد (خرد شده) |
| گشنیز1/2 فنجان (خرد شده) |
| نان تورتیلا ذرت6 عدد |
| گوشت مرغ4 فنجان (بریان و خرد شده) |
| لوبیا450 گرم (لوبیا کنسروی) |
| آووکادو1 عدد (بدون پوست و هسته، نصف شده) |
| خامه ترش1/2 فنجان |
| پنیر ریکوتا1/4 فنجان (خرد شده) |
| فلفل سبز1 یا 2 عدد (کبابی شده) |
| نمکبه مقدار لازم |
1
طرز تهیه:
گریل یا منقل را گرم کنید.
نصف پیاز را به تکه های یک سانتیمتری نازک خرد کنید سپس باقیمانده های آن را درشت خرد کنید. پیازهای یک سانتیمتری، گوجه فرنگی، سیر و فلفل سبز را با 2 قاشق غذا خوری روغن در ظرف مخصوص فر در یک ردیف قرار داده، به مدت 10 الی 15 دقیقه کبابی کنید تا نرم و ذغالی شوند. در این حین کاهو، تربچه، پیازهای درشت خرد شده و نصف گشنیز را داخل یک ظرف مخلوط کنید.
گوجه فرنگی را با فلفل کبابی و یک قاشق چایخوری نمک داخل دستگاه مخلوط کن بریزید و را مخلوط کنید تا یکدست و صاف شود. مخلوط بدست آمده را به یک کاسه انتقال دهید و با مرغ و باقیمانده گشنیز ترکیب کنید و نمک بریزید.
1/2 فنجان روغن را داخل یک قابلمه متوسط گرم کنید تا اینکه روغن شروع به جوش آید. نان های ذرت را داخل آن برشته کنید. نان را یک یا دوبار به وسیله انبر به مدت 45 تا 60 ثانیه داخل روغن فرو ببرید و دربیاورید تا اینکه برشته و ترد و طلایی شود. سپس روی دستمال تمیزی قرار دهید و روغن آن را بگیرید. بعد به بشقاب انتقال دهید.
روی نان های ذرت ترد لوبیا را پخش کنید بعد روی آن مخلوط مرغ را بریزید. آووکادو را روی نان ها ورقه کنید و بعد روی آن خامه بریزید و سپس روی مخلوط، کاهو و تربچه را بریزید و در آخر پنیر را روی آن پخش کنید.
