طرز تهیه نان چرب شوشتری
طرز تهیه نان چرب شوشتری
آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 2 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت و 30 دقیقه
مواد اولیه :
برای 5 نفر
مرغ نیم كیلو |
پیاز نیم كیلو |
| لپه1پیمانه |
| كره1پیمانه |
| نان (لواش)5عدد |
| زعفرانبه میزان لازم |
| نمكبه میزان لازم |
| فلفلبه میزان لازم |
1
طرزتهیه:
ابتدا در ظرفی مناسب كمی روغن ریخته و لپه را در آن تفت دهید و بعد به همراه نمك آبپز كنید.مرغ را هم جداگانه ابتدا تفت داده و بعد آبپز كرده و ریش ریش كنید.كره را در تابه ریخته و بعد حرارت را ملایم كرده و پیازها را حلقه حلقه كرده و در آن تفت دهید تا طلایی شود. بعد لپه و مرغ را هم اضافه كرده همراه زعفران، نمك و فلفل با حرارت ملایم هفت دقیقه مواد را هم بزنید.سپس نان لواش را در دیس گذاشته و مواد تابه را روی آن خالی كرده سطح نان را با مواد خوب بپوشانید.
نكات:
1)در صورت تمایل میتوانید كمی كشمش بی‌دانه (پلویی) هم روی آن بپاشید.
2)میتوانید نانها را روی هم بگذارید و مواد را یكجا بریزید یا اینكه برای هر كس جداگانه در ظرف مناسب سرو كنید.
3)اضافه كردن كمی زرشك غذا را خوشمزه تر میكند.
4)حتما لپه را از شب قبل در آب خیس كنید و اگر فراموش كردید آن را 2بار بجوشانید و آبش را خالی كنید و بعد بپزید البته قبل از این كار آن را با كمی روغن تفت دهید تا وا نرود.
نوش جان
