طرز تهیه خوراک جوجه با انجیر

آماده سازی: 15 دقیقه

مدت انتظار: 30 دقیقه

مجموعاً: 45 دقیقه

مواد اولیه :

برای 6 نفر

گوشت قرمز (فیله های نازک ورقه و نصف شده)225 گرم

سیر (ورقه شده از طول)4 حبه

جوجه (از طول نصف شده)4 عدد

آویشن12 بوته

انجیر (نسف شده و یا در صورت بزرگ بودن 4 تکه شده)12 عدد

آبلیمو3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

فر را با دمای 260 درجه سانتیگراد (500 درجه فارنهایت) گرم کنید و طبقه سوم فر را آماده کنید.
فیله ها را داخل یک قابلمه روی حرارت ملایم سرخ کنید تا ترد شود و بعد آنها را به یک حوله کاغذی انتقال دهید تا روغن آن گرفته شود. سیر را در همان قابلمه به مدت یک دقیقه سرخ کنید تا طلایی شود سپس به همان حوله انتقال دهید.
مرغ را خشک کنید و روی آن ها یک چهارم قاشق چای خوری نمک و سه چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه بپاشید.
چربی های داخل قابلمه را گرم کنید تا اینکه شروع به دود کردن بکنند. چهار تکه مرغ را به مدت 6 دقیقه داخل قابلمه سرخ کنید و آنها را به یک سینی بزرگ انتقال دهید. چهار تکه مرغ دیگر را نیز به مدت 6 دقیقه درون قابلمه سرخ کنید و به سینی انتقال دهید.
آویشن و انجیر را روی مرغ پخش کنید و آنها را به مدت 15 دقیقه داخل فر قرار دهید تا بریان شوند. آبلیمو را به قابلمه اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه بجوشانید و بعد روی مرغ ها بریزید.
فیله و سیر ها را روی مرغ ها پراکنده کنید و سرو کنید.