طرز تهیه جوجه کباب شده با مارمالاد

آماده سازی: 15 دقیقه

مدت انتظار: 4 ساعت

مجموعاً: 4 ساعت و 15 دقیقه

مواد اولیه :

برای 8 نفر

سینه مرغ (بدون پوست و استخوان)450 گرم

روغن زیتون1/4 فنجان

سس سویا1/4 فنجان

سیر (رنده شده)2 حبه

فلفل سیاه1/8 قاشق چای خوری

فلفل سبز (بدون هسته - خرد شده)2 قاشق غذاخوری

کره1.5 قاشق چای خوری

ریشه زنجبیل (خرد شده)1 قاشق چای خوری

مارمالاد (مارمالاد پرتقال)3/4 فنجان

آبلیمو1 قاشق غذاخوری

آب پرتقال1 قاشق غذاخوری

نمک1/4 قاشق چای خوری

طرز تهیه:

مرغ را به اندازه نیم سانتی ضخیم صاف کنید و از طول به اندازه های 2.5 سانتیمتری کات کنید. داخل کیسه پلاستیکی بزرگ، روغن، سس سویا، سیر و فلفل سیاه را مخلوط کنید و بعد مرغ را به آن اضافه کنید. در کیسه را ببندید و تکان دهید و به مدت 4 ساعت یا تمام شب داخل یخچال قرار دهید.
مرغ ها را از داخل مواد در بیاورید، هر دو تکه مرغ را داخل سیخ چوبی یا فلزی فشار دهید و روی سینی چرب شده فر قرار دهید و هر طرف سیخ را به مدت 2 تا 4 دقیقه داخل فر بگذارید. 
داخل یک قابلمه کوچک، کره و فلفل سبز را تفت دهید تا نرم شود. زنجبیل را اضافه کنید و یک دقیقه بیشتر تفت دهید. سپس حرارت را کنید و مارمالاد را اضافه کنید و بعد آبلیمو و آب پرتقال و نمک را اضافه کنید و بعد سس را با جوجه سرو کنید.