آموزش تهیه خورش خلال بادام کرمانشاه
طرز تهیه خورش خلال بادام کرمانشاه
مواد اولیه :
| زردچوبه2/1 قاشق مرباخوری |
| خلال بادام250 گرم |
| گوشت گوسفندی (ریز شده به اندازه یک بند انگشت)500گرم |
| زرشک سیاه2 قاشق غذاخوری |
پیاز (خلالی) 2عدد |
| زعفران حل شده در آب2قاشق غذاخوری |
| رب گوجه فرنگی1 قاشق غذاخوری |
| روغنبه میزان لازم |
| نمک وفلفلبه میزان لازم |
| لیمو عمانیبه میزان دلخواه |
18
1.پیازها را خلالی کرده و در روغن کمی تفت دهید تا طلایی شود
2.گوشت را خرد کنید و به پیاز اضافه نموده کمی تفت دهید سپس زردچوبه را بیفزایید
3.مقداری آب بریزید و به مدت یک ساعت روی حرارت ملایم بگذارید تا گوشت نیم پز شود
4.بادام ها را شسته کمی تفت دهید تا از حالت خامی درآید سپس همراه با زعفران به گوشت اضافه کنید
5.رب گوجه فرنگی را در کمی روغن تفت دهید و با نمک و فلفل به خورش اضافه کنید؛کمی که پخت زرشک را به عنوان ترشی به خورش اضافه کنید و صبر کنید تا خورش جا بیفتد.(برای پختن گوشت مدت 2 ساعت کافی است)
6.یک ربع اخر پخت لیمو عمانی را اضافه کنید.
[ یک شنبه 26 شهریور 1396 ] [ 10:27 AM ] [ آشپز باشی ]
