طرز تهیه خورش ترشی تره
طرز تهیه خورش ترشی تره
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 1 ساعت و 15 دقیقه
مواد اولیه :
برای 2 نفر
| زردچوبهبه میزان لازم |
| فلفل سیاهبه میزان لازم |
| نمكبه میزان لازم |
| سبزی (تره،جعفری،شوید،نعنا،گشنیز،اسفناج)750 گرم |
تخم مرغ 4 عدد |
سیر 8 حبه |
| آبغوره10 قاشق سوپ خوری |
| برنجنصف پیمانه |
| روغنبه میزان لازم |
16
خورش ترشی تره یا به لهجه شمالی ترشه تره خورشی گیلانی است و دستور پخت آن با خورش تره كه غذایی كردی بود و در سوران آموزش داده شد متفاوت است این خورش بسیار خوشمزه و برای علاقه مندان به غذاهای گیلكی غذایی بسیار لذیذ و دلچسب است.
طرز تهیه:
سبزی را پاك كنید و پس از شستن خرد كنید.در ظرف مناسبی مقداری آب ریخته و سپس سبزی خرد شده و برنج شسته شده را در آن بریزید (برنج را از قبل خیس كنید)ظرف را روی حرارت ملایم بگذارید تا مواد بپزد.سیر را رنده كرده و در روغن سرخ كنید ادویه و نمك را هم ریخته و كمی تفت دهید و آبغوره را به آن اضافه كنید و آن را به مواد اضافه كنید .پس از جا افتادن خورش تخم مرغ ها را در ظرف جداگانه ای بشكنید و به خورش اضافه كنید و پس از 20 دقیقه برای سرو اماده كنید.
نكات:
1) میتوانید مقدار سیر را كمتر یا بیشتر كنید و یا از پودر سیر استفاده كنید.
2) این غذا به صورت محلی به این روش پخته میشود میتوانید آن را بخ صورت پلو خورش هم درست كنید و برنج را جداگانه دم كنید.
نوش جان
